Il-steaks huma tajbin għall-grill. Mhux biss huma rħas, imma li jagħtu l-ikel igħinuhom jagħtu l-togħma li għandhom bżonn biex jagħmluhom delikati. Dawn steaks huma mmarinat f'taħlita ta 'mustarda Dijon u l-likwidu minn qoxra tal-qargħa tal-qaqoċċ.
Dak li għandek bżonn
- 2 għajn taċ-ċanga ta 'steaks tondi (madwar 8 uqija / 225 g kull waħda)
- 1 vażett (6 uqija / 170 mL) qlub tal-qaqoċċ immarinat kwartieri
- 1/4 tazza / 60 mL bżar aħmar inkaljat mqatta '
- 1 tablespoon / 15 mL ħabaq frisk imqatta '
- 3 tablespoons / 45 mL
- Mustarda ta 'Dijon
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL melħ tal-baħar
Kif tagħmel dan
- Ixxotta l-artichokes, tirriserva likwidu. Imqatta 'l-artichokes u kombinata ma' bżar aħmar inkaljat u ħabaq fi skutella żgħira; tkopri u tkessaħ. Għaqqad il-likwidu riservat tal-qaqoċċ u l-mustarda Dijon fi skutella żgħira.
- Poġġi l-steaks taċ-ċanga u t-taħlita tal-mustarda f'borża tal-plastik mingħajr periklu għall-ikel; dawwar steaks għall-kisja. Agħlaq il-borża sewwa u immarinat fil-friġġ 6 siegħat jew sakemm il-lejl.
- Neħħi steaks mill-immarinar; tarmi l-immarinar. Poġġi l-steaks fuq il-gradilja fuq faħam b'forma medja, miksija bir-rmied. Grill, mikxuf, ta '19 sa 23 minuta għal doneness medju rari , tidwir okkażjonalment. (Dont overcook).
- Carve steaks fi flieli rqaq. Staġun bil-melħ u l-bżar, kif mixtieq. Iservu ma 'taħlita tal-qaqoċċ.
Jagħmel minn 2 sa 4 porzjonijiet.