Din ir-riċetta għall-ħobż Ċek tal-Milied jew vanocka (vah-NAWTCH-kah) hija simili għal Chałka Pollakka, Challah Lhudija, Kalacs Fonott Ungeriżi u Ħobż ieħor tal-Lvant tal-Ewropa. Tradizzjonalment, dan il-ħobż huwa magħmul minn tliet nisġiet li jnaqqsu d-daqs imqiegħed wieħed fuq l-ieħor, iżda trej ta 'tliet strixxi sempliċi se taħdem tajjeb.
Xi varjazzjonijiet ta 'sejħa vanocka għal berquq imnixxef u żbib li għandhom jiġu mgħaddsa matul il-lejl f'marut jew rum, u żidiet taċ-ċitru u taż-żerriegħa tal-anisi. L-għaġina vanocka hija l-istess waħda użata għall-Għid - bochanek velikonocni - għadha tonda b'qatgħa trasversali fiha.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tal-ħalib (
- mismuta )
- 1/2 kikkra butir (1 stick)
- 1 zokkor taz-zokkor (jew inqas, għat-togħma)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 pakketti ta 'ħmira niexfa attiva
- 1/4 tazza ilma (sħun)
- 2 bajd kbir (temperatura tal-kamra, imsawwat)
- 5 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 1/2 kikkra żbib (deheb jew skur)
- 1/2 tazza lewż (imqaxxra, imfellel)
- 1/3 tazza taċ-ċitru (imqattgħin)
- Għat-Topping:
- 1 bajda kbira (temperatura tal-kamra, imsawta)
- 2 imgħaref lewż (imqaxxar, imfellel)
Kif tagħmel dan
- Żid il-butir, iz-zokkor u l-melħ mal-ħalib imkemmex. Ħawwad biex tgħaqqad u ħallieh f'armi friski.
- Poġġi l-ħmira u l-ilma sħun fl-iskutella tal-mixer tal-qiegħ u, bit-twaħħil tal-paddle, ħawwad sakemm tinħall. Żid taħlita ta 'ħalib kiesaħ u 2 bajd u kombinata.
- Żid 3 dqiq tal-kikkra u ħawwad bil-pala sakemm tkun bla xkiel. Żid il-pasti, lewż, ċitru, u dqiq li fadal u ħallat, 3 sa 5 minuti sakemm tkun bla xkiel. L-għaġina se tkun twaħħal.
- Poġġi l-għaġina fi skutella grela. Dawwar u tkopri b'wrap tal-plastik u ħalli jogħla sa doppju, madwar siegħa. Ara din il -ponta ta 'malajr għal żieda mgħaġġla.
- Poġġi l-għaġina u tirriżulta fuq bord imtajjen ħafif. Iddividi l-għaġina fi 3 biċċiet kbar u 5 iżgħar. Irrombla kull biċċa f'ħabel, madwar 14-il pulzier twil. Fuq biċċa tal-ħami miksija bil-parċmina, aqla 't-tliet biċċiet l-aktar imdendlin u t-truf tispiċċa flimkien.
- It-twaħħil 3 tar-rollijiet iżgħar, il-lakuna tispiċċa flimkien u tpoġġi fuq in-naħa ta 'fuq tal-ferita kbira. Dawwar l-aħħar żewġ rombli flimkien u poġġi fuq it-tieni braid, tucking truf taħt fergħa kbira. Għatti b'biċċa drapp jew b'xibka tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod 1 sa 1 1/2 siegħa f'post sħun.
- Saħħan il-forn għal 400 grad. Pinzell vanocka b'ħobż imsajjar 1 u sprinkle bi 2 tablespoons lewż. Imsaħ 15-il minuta, naqqas is-sħana għal 375 gradi u ermet 30-45 minuta jew sakemm ir-reġistri tat-temperatura jinqraw minnufih 190 grad. Ħalli kessaħ kompletament qabel it-tqattigħ. Trab b'zokkor tal-confectioners qabel ma jaqta ', jekk mixtieq.