Mitarashi Kushi Dango Ricetta

Mitarashi Kushi Dango huwa wagashi tradizzjonali (ħelu Ġappuniż). Il-bottijiet tondi huma ġeneralment imsejħa dango, u l-kushi dango tfisser għaġina ħelwa skewered. Dawn il-kushi dango huma miksija biż-zalza tas-sojja ħelwa jissejħu mitarashi. Normalment 3 sa 5 dangos (tradizzjonalment 5) jintużaw għal kull skewer. Mitarashi Kushi Dango oriġina fil-Kamo Mitarashi Tea House f'Kyoto. Din ir-riċetta hija ta 'malajr u faċli.

Din ir-riċetta tuża żewġ tipi ta 'dqiq: Shiratamako huwa minn ross ħelu / ross tal-qamħ qosra glutinous Ġappuniż u Joshinko huwa minn ross Ġappuniż ta' qamħ qasir regolari. Dawn id-dqiq jagħtu tessuti differenti. Meta tagħmel dango bi shiratamako biss, l-istruttura t-tendenza tkun wisq artab. Għalhekk, Joshinko huwa miżjud biex jagħmel id-dritt tan-nisġa tad-dango. Naturalment, tista 'tagħmel dango ma' shiratamako biss. Huwa biss preferenza personali.

Jekk tixtieq anko (pejst ħelu tal-fażola ħamra), tista 'tpoġġi l-ankonda homemade tiegħek fuq il-quċċata tad-dango.

3 Modi kif Aħżen Dango

1. Wara li tifforma d-dangos tondi, poġġihom f'saff wieħed f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha. Jistgħu jiġu ffriżati b'mod sigur sa xahar. Meta tużah, għalli d-dango iffriżat mingħajr tħoll.
2. Wara li tkessaħ, ipproteġi d-dangos niexef u ippakkja fil-kontenitur li ma jgħaddix arja minnha. Kun żgur li ma jwaħħlux ma 'xulxin. Jistgħu jiġu ffriżati b'mod sigur sa xahar. Meta tużahom, microwave minnhom sakemm ikunu f'temperatura tal-kamra.
3. Tista 'sempliċiment issalvahom fl-ilma tas-silġ għal ftit sigħat, jew fl-ilma miżmum fil-friġġ.

Dak li għandek bżonn

• 1 1/3 tazza joshinko (dqiq tar-ross)
• 1 1/3 tazza shiratamako / mochiko (Ħelu Ross / Dqiq Ross Glutinous)
• 3/4 tazza ilma sħun
• 2/3 tazza ilma
• 1/2 zokkor taz-zokkor
• 2 1/2 tbsp.
• soy sauce
• 1 1/2 tbsp. Katakuriko lamtu jew lamtu tal-qamħirrum, imħallat ma '1 1/2 tbsp. ta 'l-ilma
• 5 skewers tal-bambu

Kif tagħmel dan

1. Għaqqad shiratamako, joshinko, u 2 tbsp. zokkor fi skutella.
2. Gradwalment ferra l-ilma sħun fuq il-kombinazzjoni. Ħawwad l-ilma sħun xi ftit ħin u għaqqad bil-mod sakemm l-għaġina ssir bla xkiel. In-nisġa hija bħal pressjoni ta '"earlobe".
3. Ħallat bl-użu ta 'spatula sakemm kombinata.
4. Imsaħ l-għaġina bl-idejn sakemm tkun bla xkiel.
5. Iddividi l-għaġina f'biċċiet żgħar u poġġi f'folji żgħar.
6. Poġġi l-għaġina f'banju tal-fwar imsaħħan minn qabel u fwarhom fuq sħana għolja għal madwar 10 minuti.

1. Kessaħ il-għaġina u poġġi l-għaġina fuq skewers. (3 jew 4 għaġiniet għal skewer)
2. Biex tagħmel zalza mitarashi, ħallat ilma, zokkor, u zalza tas-soy sauce fi saucepan .
3. Ġib għal togħlija fuq sħana medja.
4. Ferra t-taħlita tal-lamtu katakuriko fis-zalza, waqt li tħawwad sewwa.
5. Ġib għal bojter mill-ġdid u waqqaf is-sħana.
6. Waħħal il-għaġina bil-għaġina skewered sa ftit immarkata grill.
7. Pinġi l-zalza mitarashi fuq għaġinijiet.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	414
Xaħam totali	1 g
Xaħam saturat	0 g
Xaħam mhux saturat	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	476 mg
Karboidrati	93 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	7 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)