Il-kavalli huma ħut żejtni perfett għat-tipjip peress li mhux se jinxfu kemm jista 'jkun ħut abjad. F'din il-riċetta fit-togħma u sempliċi ħafna għall-grill, hija mħawwra b'zokkor, mustarda Dijon, bżar u meraq tal-lumi.
Tista 'tuża jew faħam tal-kannol jew gas grill u ċ-ċangaturi tal-injam iebes tal-għażla tiegħek. Jekk tippreferi, tista 'tissostitwixxi ħut ieħor żejtni u taħraq għall-kavalli.
Filwaqt li r-riċetta hija faċli, għandek bżonn tippjana 'l quddiem għaż-żmien ta' mariner. Il-ħut jieħu ftit aktar minn siegħa. Ukoll, iċ-ċipep tal-injam tiegħek se jkun l-aħjar jekk jixxarrab għal siegħa jew aktar.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza melħ (ħafifa)
- Zokkor 1/4 taz-zokkor (abjad)
- 4 fletti (madwar 1 lira) kavalli (ġilda fuq, jew kwalunkwe ħut skur tal-ħut)
- 2 tablespoons bżar iswed (friska mitħun)
- 1 tablespoon
- Dijon mustard
- 2 tablespoons
- meraq tal-lumi (frisk)
- 2 ċipep tal-injam iebes handfuls (madwar 1 1/2 cups)
Kif tagħmel dan
Preparazzjoni
- Xarrab żewġ pejsts ta ' laqx ta' injam iebes (madwar 1 1/2 cups) f'ilma biżżejjed biex tkoprihom għal mill-inqas siegħa, jew sakemm ikunu 24 siegħa.
- Fi skutella żgħira, ħallat il-melħ u z-zokkor flimkien u ħallat il-fletti tal-ħut fuq iż-żewġ naħat.
- Ħalli l-fletti joqogħdu għal 30 sa 40 minuta; friġġhom jekk il-kamra hi speċjalment sħuna.
- Ħallat flimkien il-bżar, il-mustarda Dijon, u l-meraq tal-lumi. Aħsel it-taħlita fil-fletti. Marinate għal 30 minuta oħra.
Grilling Bil-Faħam tal-Kannol
- Jekk qed tuża grill tal- faħam tal-kannol , neħħi l-ixkafef u nibnu nar żgħir.
- Meta l-faħam ikun jaħraq, iċċaqlaq għal naħa waħda, aqbad iċ-ċipep u ibdel l-ixkafef.
- Ixxotta l-ħut tal-likwidu akkumulat tagħha u tneħħi kwalunkwe togħrok li ma jinħallx. Poġġi l-fletti fuq folja ta 'fojl tal-aluminju.
- Poġġi l-fojl fuq in-naħa tal-grill 'il bogħod mill-faħam.
- Poġġi ftit toqob fil-fojl u tkopri l-grill, u għalaq il-ventijiet kollha imma wieħed.
- Iċċekkja l-ħut għall-bajd wara 15-il minuta. Dan isir jekk taqxex meta jintmesaħ b'qafla ħdejn it-truf. Għandu jkun ukoll sod u opak bi qoxra tleqq, iżda mhux niexef ġewwa.
Grilling Bil-Gass
- Jekk qed tuża grill tal-gass, neħħi l-ixkafef, dawwar burner għal baxx, u aqbad il-blat tal-lava jew il-pjanċa tas-sħana fuq dak il-burner biċ-ċipep imxarrba.
- Ibdel ir-rack.
- Poġġi l-ħut fuq folja ta 'fojl tal-aluminju; poġġi l-fojl fuq in-naħa tal-grill 'il bogħod mill-burner mixgħul.
- Poġġi ftit toqob fil-fojl u tkopri l-grill.
- Iċċekkja l-ħut għall-ġobon wara 25 minuta. Uża r-rakkomandazzjonijiet għal charcoal grill biex tivverifika li l-ħut isir.
Sors ta 'Ricetta: "Ħut: Il-Gwida Sħiħa għax-Xiri u t-Tisjir" minn Mark Bittman (Houghton Mifflin Harcourt).
Notifika ta 'Suġġerimenti
Kwalunkwe ħaġa li int issajjar fuq il-grill hija perfetta għall-ġnub tas-sajf, u dan il-kavall mhuwiex eċċezzjoni. Mur mal-persuni suspettati tas-soltu kollha huma għażliet tajbin: insalata tal-patata jew tal-għaġin, patata Fries, jew kolza. Twist interessanti dwar l-iskuża huwa li żżid xi mustarda Dijon u meraq tal-lumi ma 'l-ilbies u għalhekk tilgħab it-togħmiet tal-kavalli.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 380 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 7,120 mg |
| Karboidrati | 102 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |