Molaha Podi: Chutney tal-Ġappuniż tan-Nofsinhar ta 'l-Indjan

Il-chutney famuż tan-Nofsinhar tal-porvli tan-Nofsinhar (jew Molaha Podi) huwa pikkanti jaħraq - għalhekk l-isem! Huma l-ġilji ħomor niexfa li joħolqu s-sħana, għalhekk dan iċ-chutney mhux għall-ħass ħażin tal-qalb. Filwaqt li tradizzjonalment jgawdu l-idlis (kejkijiet tar-ross ta 'l-Indjan tan-Nofsinhar steamed), dożi (pikkanti ross tas-Sud-Indjan savoury crispy) jew uttampams (ross mielaħ u pancakes tal-għads) u sambar, int tista' tiekolha b'xi ħaġa. Sprinkle chutney tal-porvli fuq nett biex iżid zing u sħana!

Mod favorit biex tiekol chutney tal-porvli huwa imbexxex fuq il-quċċata ta 'porzjon ta' ross frisk imsajjar friski u twil bħal Basmati. Drizzle id-dixx kollu bil-kuċċarina ta 'ghee u int sibt ikla estremament sempliċi iżda ta' Delicious. Il-chutney tal-porvli jdum mill-inqas ġimgħa meta jinħażen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu.

Dak li għandek bżonn

• 1 tbsp. żejt tal-ħaxix, tal-canola jew tal-ġirasol
• 1/4 tazza chana daal (għads kbir isfar maqsum)
• 3 tbsp. bla ġilda urad daal
• 5 chilies aħmar niexef (dan diġà huwa verament sħun, imma int tista 'żżid aktar għal aktar sħana jekk tixtieq)
• 3 tbsp. żerriegħa tal-ġulġli
• Melħ għat-togħma
• 1 Tsp. zokkor

Kif tagħmel dan

1. Saħħan iż-żejt f'pan fonda fuq sħana medja. Żid il-ġwież u l-aħmar aħmar xott u toast fuq sħana baxxa ħafna sakemm jibdew iduru kulur kannella ċar.
2. Żid iż-żerriegħa tal-ġulġlien u żżomm inkaljar sakemm iż-żerriegħa ma tinbidilx. Itfi s-sħana.
3. Uża grinder tal-kafè jew proċessur ta 'l-ikel biex itħan l-ingredjenti inkaljati għal trab oħxon (mhux chunky u mhux dqiq simili, imma bejn).
4. Neħħi ġo skutella li sservi u żid melħ għat-togħma. Żid iz-zokkor u ħawwad sew biex tħallat.

1. Iservu ma 'i dlis (kejkijiet tar-ross ta' l-Indjan ta 'Nofsinhar ta' l-Indjan) jew dożi (pancakes ta 'ross Indjan tan-Nofsinhar li jieklu iqarmeċ) u sambar, jew sempliċement imxejkin fuq ross mgħolli sempliċi u driegħ bil- ghee .
2. Tista 'taħżen dan iċ-chutney f'kontenitur mitbuq għal mill-inqas ġimgħa.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	64
Xaħam totali	2 g
Xaħam saturat	0 g
Xaħam mhux saturat	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	105 mg
Karboidrati	9 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	3 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)