Hemm xi partijiet ta 'ċelebrazzjoni tal-Milied fil-Gran Brittanja li sempliċement ma jinbidlux, speċjalment il-kejk tradizzjonali tal-Milied. Milied Ingliż mhux komplut mingħajr din il-kura klassika fuq il-mejda. Għalkemm tagħmel dan il-kejk, l-ewwel daqqa t'għajn, tista 'tidher ikkumplikata, huwa faċli ħafna. Is-sigriet huwa li tħejji u tiżen l-ingredjenti kollha, u ssettja l-landa qabel ma tibda xi taħlit. Il-parti attwali tal-assemblaġġ hija mbagħad sempliċi.
Il-kejk tal-Milied idealment għandu jsir mill-inqas xahrejn qabel il-Milied; dan jippermetti ħin biex il-kejk jiġi mitmugħ f'intervalli regolari ma 'brandy, li, min-naħa tiegħu, jgħin biex jimmatura l-kejk. Madankollu, jekk inti tagħmel dan aktar tard, tista 'tkun assigurat il-kejk xorta se togħma tajba, għalkemm ma tistax taħżen sakemm tkun waħda matura.
Jekk ikollok ħin, tista 'wkoll tixxarrab il-frott imħallat imnixxef il-lejl ta' qabel f'xi brandy żejjed u pproċedi bir-riċetta tal-jum ta 'wara; dan joħloq kejk saħansitra aktar niedja.
Dak li għandek bżonn
- 3 ½ kikkri / 525 g passolina
- 1 ½ kikkri / 225 g
- żbib tad-deheb / sultana *
- 1 ½ kikkri / 225 g
- żbib
- 3/4 tazza / 110 g qoxra tal-kannella mħallta, mqatta 'b'mod fin
- Tazza, glace ċirasa, bin-nofs
- Tazzi 3 ⅓ / 300 g ta 'dqiq sempliċi
- Melħ bil-qoxra
- ½ livell Tsp.
- ħwawar imħallta **
- ½ livell Tsp. kannella mitħuna
- ½ livell Tsp. noċemuskata friska
- 10 oz./300 g butir, ftit imrattab
- Tazzi 1 ⅓ / 300 g zokkor ismar artab
- Zest ta '½ lumi
- 6 bajd kbir, ħafif imsawta
- 3 tbsp. brandi, u extra għall-għalf
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 150C / 300F / Gas 2.It-temperatura hija baxxa peress li l-kejk jeħtieġ bake twil u bil-mod. Huwa ppakkjat biż-zokkor, il-frott u l-brandi u jekk it-temperatura tkun aktar għolja, il-barra tal-kejk jinħaraq u l-parti ta 'ġewwa tkun miksija.
- Ħalli kejk ta '23 ċm (9 ") b'temperatura ta' 2 ħxuna ta 'parċmina jew karta li ma tagħmilx frott. Agħmel faxxa doppja ta' karta kannella jew gazzetta madwar barra. Dan jaġixxi bħala iżolatur u biex il-kejk ma jinħaraqx fuq barra aqra aktar dwar għaliex hawnhekk.
- Fi skutella kbira tal-ħami mħawda ħawwad il-passolina, sultana, żbib, qoxra u ċirasa bid-dqiq, melħ u ħwawar.
- Fi krema oħra ta 'skutella kbira l-butir biż-zokkor sa ħafif u fluffy. Ħawwad fil-għaġla tal-lumi. Żid il-bajd imsawwat fit-taħlita tal-butir xi ftit kull darba, swat ħafna wara kull żieda - ma tippruvax tħawwad dan il-proċess billi t-taħlita tista 'toqgħod. Jekk tħassar sempliċement żid tbsp tad-dqiq u ħallat mill-ġdid, din għandha ġġib it-taħlita flimkien. Jekk ma terġax lura, ma sserraħx, il-kejk xorta se jkun Delicious.
- B'attenzjoni iddawwar nofs id-dqiq u l-frott fit-taħlita tal-bajd u l-butir, ladarba tinkorpora rrepeti bid-dqiq u l-frott li jifdal. Fl-aħħar żid il-brandy.
- Mgħarfa bit-taħlita tal-kejk fil-landa tal-kejkijiet ippreparata biex tiżgura li ma jkunx hemm bwiet ta 'l-arja. Ladarba mimlija bla xkiel il-wiċċ bil-dahar tal-kuċċarina u nagħmel xi zokk żgħir fiċ-ċentru (dan se jitla 'għal darb'oħra waqt it-tisjir u joħolqu wiċċ lixx għas-silġ tal-kejk).
- Fl-aħħarnett, bl-użu ta 'biċċa xugaman tal-karti tnaddaf xi tbajja tal-batter tal-kejk fuq it-tgeżwir tal-grease, jekk jitħalla fuqhom jinħarqu, u għalkemm mhux se jaffettwa l-kejk, ma riħax wisq tajjeb.
- Waħħal il-landa fuq saff doppju ta 'gazzetta fil-parti t'isfel tal-forn, jekk għandek forn tal-gass aċċerta ruħek li l-karta tkun' il bogħod sewwa minn kwalunkwe fjamma, u ermet għal 4 ½ siegħa. Jekk il-kejk ikun kannella b'mod mgħaġġel, ikopru l-landa b'saff doppju ta 'karta tal-parċmina kontra l-griż wara nofs siegħa u nofs. Matul il-ħin tat-tisjir, evita li tiftaħ il-bieba tal-forn spiss wisq minħabba li dan jista 'jikkawża li l-kejk jinżel.
- Wara 4 ½ siegħa iċċekkja l-kejk ikun imsajjar. Il-kejk għandu jkun imqajjem tajjeb u kannella fil-fond kollu. Daħħal skewer jew sikkina fin fiċ-ċentru tal-kejk. Jekk ikun hemm għaġina li twaħħal fuq il-pinzetta meta tiġbedha jeħtieġ tisjir itwal, jekk ikun nadif, il-kejk isir u neħħi mill-forn.
- Ħalli l-kejk biex tkessaħ fil-landa fuq rack tal-wajer għal siegħa, imbagħad neħħi mill-landa u ħalliha tiksaħ kompletament. Ladarba mkessħa, żaqq il-wiċċ tal-kejk b'pinna fina tal-metall u poġġi bil-mod aktar minn 2 - 3 tbsp brandy. Dan l-għalf għandu jiġi ripetut kull ġimgħatejn sal-Milied.
- Il-kejk għandu jinħażen imgeżwer f'karta tal-parċmina kontra l-griż jew f'liga li ma tgħaddix arja minnha.
Kif isservi l-kejk tal-Milied
Is-servizz tal-kejk huwa, ukoll, li jservi kejk żgur. Mhux jekk jiġri li tkun kejk tal-Milied. Il-kejk huwa parti intrinsika tat-tħejjija, daqs il-jum innifsu. U, peress li l-ħwienet tal-kejkijiet tant tajjeb jistgħu jittieklu sew fis-sena l-ġdida. Il-c ake huwa sabiħ bi tazza tal-Port. Fit-tramuntana ta 'l-Ingilterra, il-kejk tal-Milied huwa ġeneralment dejjem moqdi b'qatgħa ta' ġobon, preferibbilment Wensleydale jew ċeddar imfarrak.
Noti dwar kejk ta 'Xmas:
- Id-differenza bejn żbib u Sultana hija importanti għall-kejk tal-Milied, peress li kull wieħed iġib xi ħaġa differenti mill-kejk.
- Huwa importanti ħafna li ż-żmien isir il-kejk tal-Milied tiegħek għax mhux biss jeħtieġ li jkun hemm żmien biex jimmatura, għandek bżonn ukoll li tħawwad il-kejk bil-quddiem ukoll.
- Kif Silġ Kejk tal-Milied
- ** Jekk Ħwawar Imħallat ma tkunx disponibbli tista 'tuża Pumpkin Pie Spice Mix .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 342 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodju | 182 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |