Għandi nistqarr li l-majjal huwa l-laħam favorit tiegħi, inħobb it-togħma rikka u sinjura tagħha u nisġa soda. U l-qatgħa sewwa, imsajjar kif suppost, hija offerta bħala steak tajba. Il-majjal għandu wkoll affinità għal togħmiet ħelwin u frott b'mod partikolari. F'din ir-riċetta, il-medallions tal-flett tal-majjal huma mqaxxra malajr. Imbagħad isir zalza pan li tikkombina tuffieħ, krema, u Calvados, brandi tat-tuffieħ Franċiż. Dan huwa faċli biżżejjed għal ikla ta 'filgħaxija, iżda jiswa li jkun hemm iffrankar għal okkażjoni speċjali. Jien inħobb dan id-dixx bil-kaboċċi steamed, buttered. (Stampa kbira) Jservi 2.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 lbs, flett tal-majjal , maqtugħ f'medaljuni ħoxnin ta '3/4 "(filetti)
- 1 tbsp. żejt veġetali
- 2 tbsp. Calvados (jew
- kwalunkwe brandi tat-tuffieħ )
- Stokk tat-tiġieġ ta '1/4 tazza
- 1/4 tazza krema tqila
- 1/2 tbsp.
- salvja friska , mqatta 'b'mod fin
- 1/2 Tsp. klin tar-rum frisk, mqatta 'b'mod fin
- 1
- Għaġniet żgħar , mqatta 'b'mod fin
- 1 tuffieħ, imqaxxar u mqatta 'rqiq
- 2 tbsp. butir mingħajr melħ
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
1) Saħħan il-forn għal 200F.
2) Staġun tal- majjal medalloni ġenerożament bil-melħ u bżar.
3) Saħħan iż-żejt fi skillet medju ( mhux li ma jeħelx) fuq sħana medja. Żid il-majjal u sajjar fuq kull naħa sa kannella, madwar tliet minuti kull naħa. Qiegħed medallions fuq pjanċa fil-forn.
4) Iddilwa l-butir fis-siġra. Żid shallots, tuffieħ, salvja, u rosmarin u saute sa kannella. Żid Calvados u stokk tat-tiġieġ u deglaze il -pan.
Naqqas il-likwidu b'1 / 3.
5) Żid il-krema u naqqas il-konsistenza mixtieqa. Iddividi l-majjal bejn il-pjanċi u t-tuffieħ mgħarfa u zalza fuq il-quċċata.
Nota: Hawn tutorial dwar kif issir is-zlazi tal-pan .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 625 |
| Xaħam totali | 39 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Sodju | 324 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 50 g |