Kibe (kee-bee pronunzjata) huma kukketti tal-qamħ tal-laħam taċ-ċanga u tal- bulgur iffurmati bil-forma tal-futbol, imħawwar bit-tewm, il-basal, il-zekka u l-kannella, u jittiekel bħala snack fil-Brażil.
Dawn huma ta 'oriġini Lebaniża fejn huma magħmula bil-ħaruf ta' l-art iżda fil-Brażil, tipikament huma magħmulin biċ-ċanga art. Meta l-kibe jittiekel nej, huma magħrufa bħala kibe cru .
Kibe jiġi moqdi b'qoxra tal-ġir, zalza ta 'tahini għad-dippjar, u tradizzjonalment, birra kiesħa.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tal-qamħ tal-Bulgur
- 1 1/2 kikkra brodu tal-laħam jew ilma
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 basal kbir (mqatta 'b'mod fin)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1/2 kuċċarina kannella
- 1/4 kuċċarina
- noċemuskata
- 2 liri
- ċanga art
- 1/3 tazza tursin (imqattgħin)
- 1/2 kikkra weraq tal-mint (ippakkjat)
- 1/2 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 1/4 kuċċarina ta 'bżar iswed (jew għall-togħma)
- Żejt veġetali wieħed (għal qali, jew aktar kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-qamħ tal-Bulgur fi skutella tas-sħana. Ġib il-brodu taċ-ċanga jew l-ilma għal tagħli, neħħi mis-sħana, u ferra 'fuq il-qamħ tal-Bulgur. Ħalli l-mistrieħ tal-qamħ għal siegħa / 2.
- Agħmel il-mili bit-tqegħid ta '2 tablespoons żejt taż-żebbuġa fi skillet, u saute nofs il-basal imqattgħin, it-tewm ikkapuljat, il-kannella u n-noċemuskata.
- Meta l-basal ikun aromatizzat u artab, żid 1/3 taċ-ċanga art. Cook, waqt li tħawwad sakemm il-laħam taċ-ċanga art tkun sewwa bil-kannella.
- Ħawwad fil-tursin u sajjar 1 sa 2 minuti aktar. Staġun bil-melħ u bżar għat-togħma. Imwarrba.
- Ixxotta l-qamħ tal-Bulgur f'koller, ippressa fuq il-qamħ bin-naħa ċatta ta 'kuċċarina biex tagħfas il-likwidu żejjed kollu.
- Poġġi l-qamħ tal-Bulgur fl-iskutella ta 'proċessur tal-ikel bil-bqija taċ-ċanga mitħuna (mhux imsajjar), il-basal nej li jibqa' u l-weraq tal-mint. Żid 3/4 kuċċarina melħ u sprinkle ġenerożament ma 'bżar iswed frisk.
- Proċedura tat-taħlita taċ-ċanga art sakemm it-taħlita tkun bla xkiel ħafna, bħal għaġina. Jekk għandek ħin biex tkessaħ kemm it-taħlita taċ-ċanga mhux imsajra u l-mili msajjar għal diversi sigħat, ikun aktar faċli li tissawwar il-kibe.
- Ħu boċċi tal-golf ball-size tat-taħlita taċ-ċanga mhux imsajjar u ippressahom ċatti fil-pala tal-idejk. Poġġi 1 tablespoon tat-taħlita taċ-ċanga imsajjar fin-nofs, imbagħad agħlaq il- "għaġina" madwar il-mili u ssiġilla sew.
- Forma tal-blalen f'oġġetti ovali tal-futbol tawwalija, b'għatu bil-ponta. Poġġi l-kibe fuq folja tal-ħami sakemm tkun lest biex taqli.
- Saħħan bosta pulzieri ta 'żejt f'potilla fonda sa 350 F. Itfa' bil-mod il-kibe fiż-żejt, taħdem f'lottijiet, u issajjar sa kannella skur ħafna u crispy. Ixxotta l-kibe fuq xugamani tal-karti.
- Iservu l-kibe sħun bil-kunjardi tal-ġir u ż-zalza tahini biex tgħaddas.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 181 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodju | 157 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 15 g |