Loubia: Il-Fażola White Mmerija Marokkina

Jekk taħseb li l-fażola hija xi ħaġa li tixtri bil- landa jew li jridu jiġu moħmija biz-zokkor ismar biex togħma tajba, allura wasal iż-żmien li int ippruvajt il- lewn Marokkin jew il-fażola bajda stivata. Dan il-platt klassiku ta 'togħma iħobb ħafna fid-djar tal-Marokk, fejn tradizzjonalment iż-żerriegħa tal-fażola u zesty ibbażata fuq it-tadam titħejja bil -ħobż Marokkin . Huwa ikel ta 'kumdità li jinsab waħdu bħala entrée, iżda jaħdem tajjeb ukoll bħala merħba, partikolarment għal ikliet tal-ħut moqli.

Agħmel il-bean abjad imnixxef tal-Marokk bħala pikkanti kif tixtieq - il-kejl ta 'hawn taħt huwa linji gwida u nagħmel użu ftit iktar - imma ma jkun jitmeżmżu fit-tħawwir kif tkun trid biżżejjed minn dawk il -ħwawar Marokkini biex jagħtu zalza karatteristikament robusta. Iż-żejt taż-żebbuġa jipprovdi togħma ewlenija oħra, flimkien ma 'tadam frisk, basal, tewm, u ħxejjex aromatiċi. Saħħan it-tajjal billi żżid bżar taċ-chili jew cayenne, u tqis iż-żieda taċ-ċanga jew tal-ħaruf (ara t-truf hawn taħt).

Jekk jogħġbok innota li din ir-riċetta titlob fażola mnixxfa, li teħtieġ li tgħaddi minnufih f'ilma wiesa '. Ippjana 'l quddiem sabiex tiftakar li tixxarrab il-fażola bil-lejl qabel tisjir.

Il-ħin tat-tisjir huwa għall-preparazzjoni fi cooker tal-pressjoni , li huwa meqjus bħala partikolari oġġetti essenzjali fil-kċejjen Marokkini. Ħalli d-doppju ta 'din id-darba jekk tkun qed tistigi l-fażola f'pot konvenzjonali.

Dak li għandek bżonn

• 500 g (madwar 1 lb.) Haricot abjad xott jew Fażola Cannellini, mgħaddsa matul il-lejl u ixxotta
• 3 tadam misjur (
• maħkuk )
• 1 basla medja, maħkuka
• 3 imsiemer tat-tewm (imqatta 'jew ippressat b'mod fin)
• 2 tablespoons
• tursin frisk (imqatta ')
• 2 tablespoons ta 'cilantro frisk (imqattgħin)
• 1 tablespoon melħ
• 2 kuċċarini paprika
• 2 kuċċarini bil-kemmun
• 1 1/2 kuċċarini ġinġer
• 1/2 kuċċarina bżar Cayenne, jew għall-togħma (mhux obbligatorju)
• 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa

Kif tagħmel dan

Biex tagħmel il- loubia , agħżel wieħed minn dawn iż-żewġ metodi tat-tisjir.

Presser Cooker Method Għall Nagħmlu Loubia:

1. Ħallat l-ingredjenti kollha fi cooker tal-pressjoni.
2. Żid 2 litri (madwar 2 quarts) ta 'ilma, u ħalliha ttektek.
3. Għatti, iġbed il-pressjoni, imbagħad issajjar fuq pressjoni fuq sħana medja għal madwar 40 minuta, jew sakemm il-fażola tkun offerta.
4. Jekk il-fażola tkun għadha mgħaddsa f'zalza, naqqas il-likwidi sakemm iż-zalza tkun ħoxna u mhux taħraq.

1. Aġġusta l-ħwawar jekk mixtieq, u sservi.

Metodu ta 'Pot biex Nagħmlu l-Marea:

1. Ħallat l-ingredjenti kollha f'pot kbir.
2. Żid 2 litri (madwar 2 quarts) ta 'ilma, u ħalliha ttektek.
3. Għatti u saħħan il-fażola f'temperatura ta 'sħana medja għal madwar 1 1/2 siegħa, jew sakemm il-fażola tkun offerta u ż-zalza hija ħoxna u m'għadhiex iddata.
4. Jekk il-likwidi jitnaqqsu wisq waqt it-tisjir, żid ftit ilma biex tevita li l-fażola tinħaraq.
5. Aġġusta l-ħwawar jekk mixtieq, u sservi.

Innota li l-fażoli għandhom ikunu pjuttost saucy fil-ħin tas-servizz. Il-fażoli se jkomplu jassorbu l-likwidu hekk kif joqogħdu, għalhekk jippermettu dan jekk jippreparaw il-fażola bil-quddiem għal wara li jservu.

Aktar Għajnuniet għal Loubia

• Il-fażola bajda ċertament tista 'tiekol b'kuċċarina, iżda huma wkoll tajbin ħafna bħala mgħaddsa bix-xaħam bil-qoxra.
• Jekk trid iżżid ħaruf jew ċanga, kannella l-laħam (mgħotti jew f'2 "biċċiet) fiż-żejt u mbagħad kompli bl-istruzzjonijiet kif deskritt.
• Iffriżla l-fdal ladarba l-fażola tkessaħ kompletament. Jekk meħtieġ, żid ftit ilma meta terġa 'tisħon u tuża mhux aktar minn sħana medja biex tevita t-tberbiq.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	398
Xaħam totali	27 g
Xaħam saturat	6 g
Xaħam mhux saturat	17 g
Kolesterol	67 mg
Sodju	1,243 mg
Karboidrati	15 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	25 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)