Din ir-riċetta tal-merluzz stil ta 'Provençal tista' tkun fuq il-mejda fi żmien 30 minuta. Il-bżar tal-bellus, iż-żebbuġ u t-tadam jagħtu spjaċir ta 'togħma li b'mod ieħor isfar il-merluzz.
Innota li ġew użati bżar aħmar u isfar tal-qampiena (kapsijiet ħelwin). Kwalunkwe taħlita ta 'bżar aħmar, isfar, u / jew ħamra taħdem tajjeb ħafna u tagħmel preżentazzjoni mlewna. Kwalunkwe ħut abjad sod (bħal halibut, grouper jew shark) jista 'jiġi sostitwit għall-merluzz. Din ir-riċetta hija faċilment imnaqqsa bin-nofs għal pranzu intimu.
Dak li għandek bżonn
- Piper tal-qampiena aħmar, isfar jew aħdar (ħamra tal-kapsula), maqtugħa, miżruha, u imqatta 'f'folji ta' 1/2-il pulzier
- 1 medju
- basla ħelwa , bin-nofs u mqatta 'f'folji ta' 1/2-il pulzier
- 10 sinniet sħaħ ta '
- tewm , imqaxxar
- 1 Xaħam ta 'kuċċarina żejt extra-verġni taż-żebbuġa
- 2 kikkri tadam imfarrak fil-bottijiet
- 12 żebbuġ kalamata
- 1/2 kuċċarina taħlita tat-taħwir tal-Karibew jew bżar tal-lumi
- 4 (madwar 5 uqija kull wieħed) filetti tal-merluzz (ara n-Noti)
- Kosher
- melħ u iswed
- bżar għat-togħma, mhux obbligatorju
Kif tagħmel dan
- Fuq sħana medja baxxa, qxur tal-qanpiena, basal, u sinniet tewm sħaħ fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm il-ħxejjex ikunu ċari.
- Żid tadam imqaxxar, żebbuġ u tħawwir jew bżar tal-lumi. Kompli it-tisjir sakemm l-imsiemer tat-tewm jitħaffef faċilment b'qafla. Żid ftit ilma jekk it-taħlita ssir wisq xotta.
- Għolli s-sħana għal medju. Żid il-fletti fit-taħlita. Saute sakemm il-merluzz jiġi msajjar u l-qxur faċilment bil-furketta. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar, jekk mixtieq.
- Iservi l-filets tal-bakkaljaw biż-zalza Provençana fuq il-quċċata.
Nota: Kull ħut abjad sod jista 'jiġi sostitwit għall-merluzz, bħal halibut, grouper jew shark.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 183 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodju | 270 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 12 g |