Filwaqt li d-dundjani friski huma disponibbli onlajn u f'ħafna ħwienet tal-grocer, ħafna nies jagħżlu li jixtru l-għasafar iffriżat minflok. U skond kemm hu kbir, dundjan iffriżat jista 'jieħu diversi jiem biex jinħall fil-friġġ tiegħek. L-ippjanar bil-quddiem jista 'jgħin biex jiġu evitati problemi fil-ġurnata.
NOTA: Jekk qed taqra dan l-avveniment fil-għodu ta 'Thanksgiving, huwa tard wisq biex titwaqqaf id-dundjan tiegħek kif suppost. Minflok, ara Kif Issorta t-Turkija Still Frozen . Mhuwiex l-aħjar mod biex issajjar dundjan, imma hija l-unika għażla sigura.
Kif tneħħi t-Turkija ffriżata
Hemm biss mod sikur, faċli u tajjeb biex jinħall dundjan iffriżat, u dak jinsab fil-friġġ.
Huwa sigur għax jibqa 'kiesaħ il-ħin kollu, u b'hekk jevita t-tkabbir ta' batterji perikolużi li jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel .
Huwa faċli għax m'għandekx għalfejn tagħmel xejn. Id-dundjan sempliċement joqgħod fil-friġġ u jiddewweb waħdu.
Hemm ftit metodi oħra li jistgħu jkunu teknikament sikuri. Imma wieħed minnhom mhux faċli, u l-ieħor mhux tajjeb - bħal fil-fatt, se jagħmel affarijiet ħżiena lid-dundjan tiegħek, u jġiegħlek tkun għamilt użu minn teknika differenti.
Ħollha fil-Friġġ
It-tixrid fil-friġġ huwa l-uniku mod rakkomandat biex titħatt id-dundjan iffriżat. Għaliha taħdem, madankollu, ikollok bzonn ħafna ħin: 24 siegħa ta 'ħin ta' ffriżar għal kull 4 sa 5 liri ta 'għasfur . Dundjani kbar, ngħidu aħna, bejn 15 u 20 libbra, se jkollhom jonfqu 4 sa 5 ijiem fil-friġġ.
Li jfisser li inti ser ikollok tippjana 'l quddiem. Jekk tista 'tmexxi dan, int tkun deheb. (U d-dundjan tiegħek se jkun kannella tad-deheb u delikat.)
Ara kif għandek tagħmel dan:
- Kun żgur li l-friġġ tiegħek ikun ta '40 F jew kesħin .
- Ħalli d-dundjan fl-ippakkjar oriġinali tiegħu.
- Poġġi l-għasfur fuq trej jew f'folja biex tiġbor xi meraq li jnixxi.
- Żommu fil-qiegħ tal-friġġ tiegħek sabiex kwalunkwe tnixxija ma tikkontaminax xi ħaġa hawn taħt.
- Ħalli 24 siegħa għal kull 4 sa 5 liri ta 'dundjan iffriżat (ara d-dijagramma sħiħa hawn taħt).
Huwa pjuttost sempliċi. Imma jekk ma sibtx biżżejjed ħin u ma rridx nipprova nixxfu waqt li għadu ffriżat, dejjem tista 'tipprova l-metodu tal-ilma kiesaħ. Imma ipprepara ruħek biex taħdem.
Ħollha fl-Ilma Kiesaħ
Huwa possibbli li tinħall b'mod sikur dundjan iffriżat f'qiegħ sħiħ ta 'ilma kiesaħ, iżda mhux se jkun faċli. Il-problema hija, għandek bżonn li tħalli 30 minuta ta 'ħin ta' tidwib għal kull libbra ta 'għasfur iffriżat , u int trid iżżomm l-ilma 40 F jew taħfir il-ħin kollu.
Dan ifisser li timmonitorja t-temperatura b'termometru li jinqara immedjatament u tbiddel l-ilma kull nofs siegħa. Issa, ħolqa meta tkun ħadthom dehret il-problema bl-użu ta 'dan il-metodu ...
Ding! Hekk hu! Għal dundjan kbir ħafna, bħal 20-pounder, li jista 'jieħu għaxar sigħat jew aktar biex jiddielaħ, ikollok tibdel l-ilma kull tletin minuta għal għaxar sigħat . Dak l- għoxrin bidliet fl-ilma!
Minbarra l-fatt li għandek affarijiet aħjar x'tagħmel mal-ħin tiegħek, l-iżvantaġġ ewlieni għal dan il-metodu huwa li wara żewġ jew tliet sigħat, int ser tegħleb u tieqaf tbiddel l-ilma, u tagħlaq b'bomba tas-salmonella li tgħaddas fl-istadju tiegħek. sink tal-kċina.
Barra minn hekk, ma tistax neċessarjament iżżid ilma ħelu mill-vit; l-ilma jeħtieġ li jkun aktar kiesaħ minn 40 F. Jekk l-ilma li joħroġ mill-vit tiegħek huwa aktar sħun minn dak, għandek iżżid is-silġ biex tnaqqas it-temperatura.
Ukoll, ħadt biex tiżgura li d-dundjan jibqa 'kompletament mgħaddas. Jekk itfi (u se), ikollok bzonn tiżenha. U jekk il-sink tiegħek huwa żgħir wisq, dan il-metodu mhux se jaħdem.
U tkun xi tkun il-ħaġa, ma tippruvax tħoll id-dundjan fl-ilma HOT.
Hawn xi tabella ta 'żmien biex tgħinek tqabbel il-ħinijiet ta' tidwib billi tuża l-metodi ta 'refriġerazzjoni u ilma kiesaħ:
| Piż tat-Turkija | Ħin ta 'tixrid (Friġġ) | Ħin ta 'tixrid (Ilma Kiesaħ) |
|---|---|---|
| Sa 12 lbs | 1 sa 3 ijiem | 2 sa 6 sigħat |
| 12 sa 16 lbs | 3 sa 4 ijiem | 6 sa 8 sigħat |
| 16 sa 20 lbs | 4 sa 5 ijiem | 8 sa 10 sigħat |
| 20 sa 24 lbs | 5 sa 6 ijiem | 10 sa 12-il siegħa |
Tippruvax nixxah fil-Microwave
Iva, f'temperatura għaqlija, id-dundjan tiegħek se jitdewwem, jekk dak kollu li għandek bżonn tieħu ħsieb.
Per eżempju, jekk qed tippjana li tużaha bħala ballun tal-futbol; jew forsi issajjar u għalfha għal xi annimali selvaġġi.
Imma jekk int attwalment qed tippjana li taqdiha lin- nies , dan mhuwiex metodu tajjeb biex jintuża. Minħabba n-numru ta 'wattages differenti, livelli ta' qawwa, minuti għal kull libbra, u varjabbli oħra, l-eżitu l-aktar probabbli għal dan il-metodu ta 'tidwib huwa dundjan li għadu ffriżat f'xi partijiet, filwaqt li diġà huwa msajjar f'oħrajn.
Dak hu jekk tista 'saħansitra tajbin dundjani fil-microwave tiegħek, li, ovvjament, ma tistax. Aqbad miżura tat-tejp issa, u mkejla l-ftuħ tal-microwave tiegħek. Huwa ta 'madwar 8 pulzieri għolja, id-dritt? M'hemm l-ebda mod li int ser twaħħal dundjan iffriżat permezz ta 'ftuħ ta' 8 pulzieri.
U anke jekk tista ' (jiġifieri għandek dundjan ta' 7 pulzieri), m'għandekx bżonn tirrikorri għal dan il-metodu fl-ewwel post. Int aħjar bl-użu tat-teknika ta 'l-ilma kiesaħ, fejn id-dundjan ċkejkna tiegħek se jkun imdewweb fi ftit sigħat.
M'għandekx Tixrid f'temperatura tal-kamra
It-tisfija ta 'dundjan iffriżat fuq il-counter tal-kċina, jew it-tabella tal-dining room, jew f'xi kamra oħra tad-dar tiegħek, hija enormi le-no .
Minbarra l-fatt li huwa, ejjew ngħidu, mhux sodisfaċenti biex tħoll id-dundjan ta 'Thanksgiving f'xi kamra tas-sodda każwali (biex ma tgħid xejn tal-kamra tal-banju), it-tidwir ta' dundjan f'temperatura tal-kamra hija prattika terribbli. Laħam jew tjur mhux imsajjar (inkluż iffriżat) m'għandux jitħalla f'temperatura tal-kamra għal aktar minn sagħtejn. Kwalunkwe itwal minn dak u int sempliċiment tallaba fit-toroq għal każ ta 'avvelenament mill-ikel. Allura, lanqas biss taħseb dwar dan.
Kun Smart, Kun Salv: Pjan Ahead
U dak kollu li hemm għalih. Kif tistgħu taraw, it-tidwib ta 'dundjan ta' 20 libbra fil-friġġ jista 'jieħu l-aħjar parti minn ġimgħa. Allura tippjana 'l quddiem! Ftit tal-preparazzjoni se tiżgura li int ma tiffaċċjax dundjan għadu ffriżat fuq l-għada ta 'Thanksgiving.