X'se nsib fi ħwienet tal-grocer Messikani?

Ħafna riċetti Messikani sejrin jitolbu laħam frisk, prodotti, u oġġetti tal-pantry misjuba fi kważi kull supermarket Amerikan. Oħrajn, madankollu, se jirrikjedu żjara f'ħanut tal-merċa tal-groupej lokalment-jew almenu l-kuridur internazzjonali ta 'supermarket kbir għal ingredjent wieħed jew aktar. Dan l-artikolu ser jgħinek tintroduċi lil uħud mill-oġġetti tal-ikel li huma komuni fil-kċina Messikana iżda li forsi mhumiex familjari għalik.

Jekk tixtieq, ipprintja dan l-artikolu u ħudha miegħek fil-vjaġġ li jmiss tiegħek għal ħwienet tal-merċa Messikana (jew kuratur tal-ikel Hispanic) fl-Istati Uniti. Fittex madwar għal xi wħud mill-oġġetti elenkati hawn, biss biex tħoss għal dak li jixbhu dawn l-ingredjenti. Agħmel noti ta 'affarijiet li taħseb li tixtieq tipprova fil-futur. Fuq kollox, ħu jħossu għall-oġġetti mibjugħa f'dak il-post sabiex il-ħin li jmiss tara ċertu ingredjent elenkat f'riċetta, int mhux se tinfetaħ għal linja. Wara kollox, hemm ħafna jistaqsi ġodda u Delicious biex tiskopri!

• 01 ta '05

  Id-Dipartiment tal-Produzzjoni

  Int issib ħafna mill-istess frott u ħxejjex fi ħwienet tal-merċa Messikani li int se tkun imkien ieħor; wara kollox, il-karrotti, il-patata u t-tuffieħ jittieklu madwar id-dinja. Oqgħod attent għall-punti speċifiċi li ġejjin:

  Bżar frisk taċ-ċili bħal chilaca, jalapeño, serrano u chilaca chiles.

  Tomatillos jew tadam aħdar Messikani . Biss imbiegħed b'relazzjoni mad-tadam aħmar, dan l-ingredjent huwa indispensabbli biex jagħmel zalza ħadra.

  Il-lajm, speċjalment dawk magħrufa bħala laħmijiet tal-Messiku jew laċċes ewlenin, li huma t-tart, dawk mmerraq użati biex jagħtu t-togħma u jdawwlu numru kbir ta 'ikel Messikan u ħelu

  Chayotes , squash nattiv mill-Messiku u kultant imsejħa kristofenu, mirliton, jew lanġas veġetali bl-Ingliż. Chayotes jintużaw spiss fis-sopop u stews Messikani. Jekk int xortik tajba speċjalment, issib grocer li tbigħ ukoll l- għerq tal-chayote , ingredjent inqas komuni imma mhux inqas utli.

  Jicamas . Mhux magħruf għall-biċċa l-kbira ta 'l-Amerikani biss tużżana ilu, jicama ilha tiżdied il-popolarità f'dawn l-aħħar snin. Huwa ġeneralment jittiekel mhux ipproċessat fl-insalati, u n-nisġa mqarmeċ u togħma ħafifa jagħmluha prattikament irresistibbli.

  Lanġas tax-xewk . Dawn il-frott ħelu u mmerraq tal-kaktus nopal huma kura mill-isbaħ meta jittieklu minnhom infushom jew bħala parti minn insalata tal-frott.

  N opal kaktus "weraq" jew paddles , bi jew (nisperaw) mingħajr l-ispina. Dawn huma kompletament maħduma jew maqtugħa friska u mgħollija għall-użu fl-insalati u stews.

  Weraq kbar tal-pjanta tal-aloe vera . Dawn huma wżati bħala oġġett kosmetiku / mediċinali kif ukoll fi smoothies u tħejjijiet oħra b'moħħ ta 'saħħa.

  Ix-xaħmijiet , li huma relatati mal-banana, iżda ħafna akbar u qatt ma jittiekel nej. Huma dejjem imsajra, steamed jew moħmija, u huma komuni għal diversi kċejjen tal-Karibew.

  Calabacita (Squash Messikan) , it-tip longish li huwa simili għal zucchini (iżgħar biss), jew it-tip tond. It-tnejn huma ħodor ħodor. Jekk int xortik tajba ħafna, is-suq tiegħek jista 'jkollu blossoms ta' squash għall-bejgħ matul l-istaġun qasir ħafna tagħhom. (Dawk huma super li jmorru, għalkemm, għalhekk probabilment issib biss dawk fis-suq tal-bidwi).

  Ħwawar friski : cilantro, epazote , hoja santa , weraq tal-avokado

  Frott tropikali : papajja, mangos, guavas, guanabanas (soursop), ananas, mamey

  Weraq tal-qamħ imnixxef (biex isiru tamales)

  Fjuri imnixxfin tal-hibiscus (biex jagħmlu Jamaica Agua Fresca )

• 02 ta '05

  Ikel ippakkjat

  Pejsts imnixxfin taċ-ċiċri bħal ancho, guajillo, chipotle, piquín, jew mulatto chiles

  Pejsts taċ-ċikkulata fil-laned jew biz-zokk bħal ġalapeños imnaddfin sħaħ jew flieli u chipotle bżar fi zalza adob

  Taħlitiet ta 'xorb , powedered jew ġulepp, għat-tħejjija ta' orkata , xorb tamarind , te hibiskus, u oħrajn aguas frescas

  Saffi, moles u zlazi tat-tisjir . Marki komuni: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  Tortilla tal-qamħ u d-dqiq

  Tostadas (tortillas tal-qamħ moħmija jew moqlija)

  Fażola fil-laned (ko oked) u fażola f'borża (niexfa, mhux imsajra) f'varjetajiet differenti

  Masa flour dqiq għall-użu minflok massa frisk għat-teħid tortillas, tamales, u goodies oħra bbażati fuq qamħ. Il-biċċa l-kbira tal-marka Messikana komuni: Maseca

  Ir-ross tal-ħabba twila , il-varjetà kważi dejjem użata mill-koki Messikani

  Kubi u / jew trab tat-tiġieġ . Marki komuni: Knorr, Maggi

  Boroż ta 'għaġin żgħir f'forom differenti (biex jagħmlu s- soppa ). Marki komuni: La Moderna, Roma, Barilla

  Meraq tal-frott (bottijiet jew kaxxi). Fittex mango, ananas, jew meraq tal-guava jew "nettari". Marka komuni: Jumex.

  Gallettini u gallettini niexfa oħrajn . Marki komuni: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  Biċċiet tal-kaktus Jarred / bott . Marki komuni: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  Ċikkulata tal-mejda , li hi attwalment tisjir tuża ċikkulata biex tagħmel ċikkulata sħuna, atole, mole, u platti oħra. Ġeneralment huwa kemmxejn ħelu u fih il-kannella fih. Marki komuni: Abuelita, Ibarra.

  Inbid tal-Messiku ominy (biex tagħmel pozole )

  Ħxejjex aromatiċi u ħwawar imnixxfin : bsaten tal-kannella, oreġjan imnixxef, żerriegħa tal-kemmun, anisi, sinniet sħaħ

  Ate (pejst tal-frott ikkonċentrat) , fil-bottijiet jew imgeżwer bil-plastik.

  Żerriegħa ta 'Achiote u pejst ta' l-adobo ippakkjat (għal riċetti bħal cochinito pibil)

  Kaxex jew envelops ta 'taħlitiet biex isiru atole, deżerti tal-ġelatina, sopop

  Varelli tal-estratt tal-vanilla . Jekk int xortik tajba, issib xi konċentrat tal-vanilla konċentrat ġenwin ta 'kwalità tajba. Jekk le, issib biss varjetajiet ta ' imitación irħisa - ma tħossokx anke tħares lejn dawk.

  Piloncillo , jew zokkor kannella iebes tal-Messiku. Dan jista 'jiġi ttikkettat bħala panela, chancaca, raspadura, jew tapa dulce , li huma ismijiet użati għal dan l-ingredjent f'xi pajjiżi oħra ta' l-Amerika Latina. Jista 'jinbiegħ f'kunijiet kbar jew żgħar jew fil-forma ta' "ħobż tond", kemmxejn ċatt.

  Varjetà ta 'kandju Messikani , xi tipi li fihom bżar tat-trab taċ-Ċili.

• 03 ta '05

  Kaxxi tal-Friżer u tal-Friżer

  Ġobnijiet u kremi Messikani . Marki komuni: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  Chorizo ​​Messikan . Marki komuni: Fud, Olé, Cacique

  Soft drinks Messikani fi fliexken jew f'bottijiet. Fittex tamarind, gwava, jew togħmiet oħra ta 'xorb karbonizzat, u s-soda sangrija dejjem alkoħolika popolari. Marki komuni: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  Weraq tal-banana għat-tgeżwir tamales bħal dawk magħmula f'Oaxaca u stati oħra tan-Nofsinhar tal-Messiku.

  Frott iffriżat tropikali , inklużi taħlitiet tal-frott bħal dak użat biex jagħmel punch tal-frott tal-vaganzi sħun .

  Ġewż tal-majjal maħruq frisk

• 04 ta '05

  Kaxxi tal-ikel ippreparati

  Chicharrones (cracklings tal-majjal, qxur tal-majjal moqli fil-fond)

  Carnitas (qatgħat tal-majjal moqlija fonda, imsejħa chicharrones f'xi pajjiżi oħra li jitkellmu bl-Ispanjol)

  Pan dulce (ħobż ħelu) , ta 'spiss ta' diversi tipi differenti bħal conchitas, polvorones, madgalenas, u buñuelos

• 05 ta '05

  Oġġetti mhux tal-ikel

  Pottery u platti , xi kultant magħmula minn tafal u ta 'spiss imżejjen bi disinji tradizzjonali.

  Għodda għat-tisjir u s- servej Messikani bħall-istampi tat-tortilla, comales, utensili tal-injam u tal-metall, basktijiet tat-tortilla u squeezers tal-ġir.

  Lotería sets , verżjoni ħafna aktar ikkulurita u interessanti tal-logħba Bingo.

  Xemgħat votivi b'xogħlijiet artistiċi reliġjużi fuqhom.