Xejn ma jaqbad il-melħ uniku u t-togħma pikkanti tal-fażola sewda fermentata (ara dul ver), iżda dawn ġeneralment huma disponibbli biss fil-prodotti tal-merċa u s-swieq Asjatiċi. Ċiniż fażola sewda fażola, min-naħa l-oħra, tista 'tinstab fit-taqsima etnika jew internazzjonali ta' ħafna supermarkets.
Kemm Iffoka Zalza tal-Bean Iswed?
Regola tajba hija li tissostitwixxi l-fażola sewda b'ammont ugwali ta 'zalza tal-fażola sewda. Jekk issib id-dixx li m'għandux togħma, ipprova jaqleb għal marka oħra.
Meta Għandi Żieda Iċ-Zalza?
Il-fażola sewda fermentata tista 'tiżdied ma' l-ikel f'diversi punti. Il-fażola tista 'tkun imxerrda fuq l-ikel qabel il-fwar, per eżempju. Teknika popolari hija li żżid il-fażola u tgħaqqadhom bit-tewm u / jew bil-ġinġer. It-taħlita tal-fażola mqaxxra / tewm / ġinġer tista 'tkun mgħollija fuq laħam jew frott tal-baħar qabel it-tisjir, miżjuda maż-żejt imsaħħan fil-bidu tal-qali, jew ikkombinat ma' ingredjenti likwidi oħra u jitferra fuq dixxijiet steamed.
Zalza tal-fażola sewda Ċiniża ppreparata, min-naħa l-oħra, teħtieġ biss li tissaħħan. Waqt li ħawwad-Fries, għaqqad ix-zalza tal-fażola sewda ma 'l-ingredjenti ta' zalza oħra, u żid mal-wok fl-istadji finali tat-tisjir. Segwi proċedura simili għal platti steamed, li tikkombina ż-zalza tal-fażola sewda ppreparata bl-ingredjenti ta 'zalza oħra, u żżid il-zalza mal-ikel u l-fwar skont l-istruzzjonijiet tar-riċetta. Tippruvax tissostitwixxi z-zalza tal-fażola sewda għall-fażola sewda mashed bħala togħrok fuq laħam jew frott tal-baħar qabel it-tisjir - ir-riżultati mhux se jkunu tajbin ħafna.
Jaħsbuha bħala zalza u pproċedi kif xieraq.
Marki Rakkomandati
Lee Kum Kee zalza tal-fażola sewda u zalza tal-fażola sewda bit-tewm.
Spareribs Bil Salsa tal-Bean Iswed Ippreparat - il-kustilji huma kannella u mgħammra biż-żennuna f'zalza sajjar.
L-aqwa 10 Riċetti tas-Salsa tal-Bean Iswed