Chops tal-majjal imsoffija huma kumdità ta 'kumdità tan-Nofsinhar ikkaratterizzata b'biċċiet tal-majjal moqlija moħmija koperti b'qoxra ta' basal sempliċi iżda super savoury. Din ir-riċetta miksija tal-majjal tal-majjal hija kbira fuq ir-ross abjad, li tixbaħ il-zalza delikata u tagħmel dan id-dixx fid-dar festa.
Dak li għandek bżonn
- 4 kbar
- ktieli tal-majjal , madwar 1 1/2 pulzieri oħxon
- Tħawwir ta '1 kuċċarina tat-tjur
- Melħ u frisk
- bżar iswed art li t-togħma
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 1 butir tal-imgħaref
- 1 basla safra kbira, imqatta 'f'biċċiet
- Lipp tal-melħ
- 4 imsiemer tat-tewm, imqatta 'fin
- 1 dqiq tond imqarrun
- 1 1/2 kikkra brodu tat-tiġieġ
- 1/4 tazza xorrox tal-butir
- 1/4 tazza ilma
Kif tagħmel dan
- Ċikkulati tal-majjal għall-istaġun fuq iż-żewġ naħat bit-tħawwir tat-tjur, il-melħ u l-bżar.
- Saħħan iż-żejt fil-qali kbir fuq sħana medja-għolja. Meta ż-żejt ikun jaħraq, kannella l-qatgħa tal-majjal ukoll, madwar 5 minuti kull naħa. Neħħi mill-pan u riserva fuq pjanċa.
- Ħoll iż-żejt żejjed u poġġi l-pan lura fuq il-fuklar fuq sħana medja. Żid il-butir u l-basal, flimkien ma 'pinch kbir ta' melħ. Saute għal madwar 10 minuti, jew sakemm il-basal ikun kannella tajjeb. Il-basal jeħtieġ li jiġi karamelizzat għall-aħjar riżultati.
- Ħawwad it-tewm u sajjar għal minuta. Ħawwad fid-dqiq u sajjar għal 2 minuti.
- Żid il- brodu tat - tiġieġ , ix-xorrox tal-butir u l-ilma. Hekk kif it-taħlita tasal f'temperatura sħiħa, uża mgħarfa ta 'l-injam biex tfarrak xi bits kannella mill-qiegħ tal-pan.
- Dawwar is-sħana sa baxxa u ħalli l-gravy tal-basla b'ġentilezza ttektek bil-mod għal 15-il minuta. Żid splash ta 'l-ilma jekk jidher li qed tinħela wisq.
- Żid il -ktieli tal - majjal u xi meraq lura fil-pan u l-pil bil-gravy. Aħżen għal madwar 10 sa 15-il minuta, jew sakemm il-majjal ikun kif għamel kif tixtieq; it-temperatura interna trid tilħaq mill-inqas 145 F għal livell ta 'doneness sikur. Togħma għat-taħwir u aġġustament jekk meħtieġ.
- Iservu chops tal-majjal fuq ross abjad mal-gravy tal-basal.
Notifika ta 'Suġġerimenti
Ktieli tas-siġra minfuħa bil-gravy tal-basal fuq ir-ross huwa kumdità ta 'kumdità li m'għandhiex bżonn ħafna fil-mod tal-ġnub. Cornbread u muffins tal-qamħirrum huma dejjem sħab fit-togħma ma 'xi ħaġa li għandha karatteristiċi tal-majjal. Jew ibbiddja l-ħobż Franċiż jew ħelu għall-togħma ħafifa. Tewm toast iżżid xi tessut crunchy. Żid ħaxix aħdar imsajjar bħal brokkoli, piżelli, fażola ħadra jew lima mal-platt u ikollok ikla hearty u bilanċjata. Anki jekk il-majjal huwa laħam teknikament abjad, kaboċċi tal-majjal affumati ħafna fis-sejba tal-basal tal-basla għal togħma wkoll skura. Ipprova pinot noir jew shiraz għal tqabbil sodisfaċenti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 711 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodju | 746 mg |
| Karboidrati | 107 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 22 g |