Din ir-riċetta għas-soppa tal-pikles Pollakka jew zupa ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) hija min-nisa tar-raħal Gwizdały. Dan ir-raħal huwa wieħed mill-waqfiet meta jduru fir-reġjun Mazowsze tal-Polonja mal-Polonja Vacations Culinary.
Gwizdały litteralment ifisser "imħaffra" u, fil-fatt, il-belt żgħira tiftaħar mużew tal-whistle b'mudelli minn madwar id-dinja. Hawnhekk hawn verżjoni oħra tas-soppa tal-pikles Pollakk - Riċetta tas-Soppa tal-Ġobon Dill Creamy .
Il-soppa hija magħmula minn ħjar tat-tarf imnixxef, dak li nsejħu pickles sempliċi, f'bażi ta 'brodu tat-tiġieġ ma' karrotti, patata, zunnarija u krema qarsa u huwa l-kontroparti tax-xitwa tas- soppa tal-ħjara kiesħa tas-sajf.
Fil-Polonja u f'partijiet oħra ta 'l-Ewropa tal-Lvant, qabel it-tkessiħ, it-tneħħija tal-ħliefa kienet mod komuni ta' preservazzjoni ta 'frott, ħxejjex, laħmijiet u bajd hekk imnaddaf ikel jidher f'numru li jidher bla tmiem ta' riċetti.
Xi verżjonijiet tas-soppa tal-pikles jużaw bażi tat-tadam jew ketchup iżda din il-varjazzjoni aktar magħrufa hija creamed. Jekk tissostitwixxi stokk tal-ħxejjex għall-istokk tat-tiġieġ, huwa kompletament veġetarjan.
Dak li għandek bżonn
- 8 tazzi
- istokk tat-tiġieġ jew veġetali
- 1 libbra tal-patata (imqaxxra u kwartieri)
- 2 karrotti kbar (imqaxxrin u mqaxxra)
- 1 parsnip kbir imqaxxar u mqaxxar
- 1 karfus tal-kustilja (imqatta ')
- 6 pickles tax-xibt (imqattgħin)
- 1 kikkra krema qarsa
- Garnish fakultattiv: xibt frisk, mqatta '
Kif tagħmel dan
- F'tazzetta kbira, iġġib l-istokk għal għadma. Żid il-patata, il-karrotti, il-parsnip u l-karfus. Erġa 'lura għat-togħlija, naqqas is-sħana u saqajk sakemm il-ħxejjex ikunu offerti.
- Żid il-pikles u kwalunkwe meraq akkumulat u kombinata sew.
- Għarraf il -krema qarsa fi skutella żgħira tas-sħana billi żżid ftit kuċċarini ta 'soppa sħuna u whisking kontinwament.
- Ittrasferixxi l-krema qarsa mdawra lura lejn is-soppa u saħħan sa sakemm tibda tlift l-ilma iżda ma tgħallix jew il-krema qarsa tinqasam.
- Iservu sħun fil-bwieqi msaħħna bi xibt frisk imqattgħin u flieli tal-ħobż tas-segala b'żerriegħa tal-ħlewwa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 205 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodju | 1,962 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 7 g |