01 ta '02
Ikel tar-Rebbiegħa fil-Gran Brittanja
Lamb tar-Rebbiegħa Mixwija. Getty Images Ir-Rebbiegħa hija splużjoni ta 'ikel ġdid fil-Gran Brittanja. Wara l-ikel tqil u bi ngħas tax-xitwa, il-wasla ta 'l-ikel eħfef u sabiħ ta' l-istaġun il-ġdid hija ferħ li toqgħod.
Għandek imħabba April fi Brittanja anke bit-temp li jinbidel tagħha. Il-lejliet huma itwal kif beda l-Ħin tas-Sajf Brittaniku u dak kollu fid-dinja tal-ikel sejjer jixgħel. Wara l-kuluri predominantement matt ta 'ikel fix-xitwa jidħlu insalati frizzanti tar-rebbiegħa, weraq tal-krexxuni tal-deep-toned, spiky u sħun, rokit kmieni, chard, chives u kosbor.
Żewġ ħodor maġġuri li jaslu huma:
Tewm selvaġġ
Jekk inti tgħaddi biex tilgħab l-imsaġar jew ix-xibka tal-babbling, April huwa x-xahar għar-re tal-weraq aħdar tar-rebbiegħa, tewm selvaġġ. Jekk int imħasseb dwar il-ġbir tal-weraq ħażin, ir-riħa tal-garlicky artab fl- tikber hija l-ewwel indikazzjoni ċara li int korrett. Il-weraq huma twal u irqaq, li jixbħu lil Lily tal-Wied, iżda qtugħ ġentili se jirrilaxxa l-aroma tat-tewm.
Il-weraq huma fl-aqwa tagħhom qabel il-fjuri tal-pjanti u jistgħu jintużaw biex iqanqlu z-zlazi u l-maxx, jew imxejkin f'komposti mgħaġġla.
Asparagu
M'hemm l-ebda mod kif ngħidu "ikel" u "April" fl-istess nifs mingħajr ma nsemmu l-ispraġ. Asparagu Brittaniku huwa wieħed mill-punti ewlenin tas-sena kulinari u, jekk inti fin-nofsinhar, inti għandek tkun tista 'tikseb l-idejn fuq l-ewwel lanez żgħar.
Il-bidu uffiċjali tal-istaġun tal-asparagu huwa normalment tard f'April u l-istaġun jintemm 12-il ġimgħa wara.
L-asparagu qiegħed hemm bħala wieħed mill-aktar ingredjenti versatili fil-kċina. Steamed, mgħolli, mgħolli, ixwi, barbequed, jintefħu f'inħawta, moħmija fi tart jew muffin tal-kolazzjon mhux tas-soltu: il-lista hija tant twila.
Apparti mill-ħodor, ħarsa madwarha, u ssib ukoll il-granċ, u John Dory huma partikolarment tajbin issa. U fuq in-naħa tal-laħam, ħaruf rebbiegħa.
Rebbiegħa Lamb
Dan huwa l - laħam għar-Rebbiegħa. Il-ħaruf żgħir u l-offerta huwa l-ewwel laħam staġjonali tas-sena u huwa favorit mit-tabella tal-Għid. L-inkaljar huwa bil-bosta l-aħjar mod biex issajjar il-ħaruf, minħabba t-tendenza twila, it-tisjir bil-mod huwa skart. Madankollu, dejjem ħalli l-ħaruf jistrieħ wara l-inkaljar biex jirrilaxxa l-meraq (meħtieġ għaċ-zalza) u biex il-laħam jirrilassa u toħloq sensittività perfetta.
02 ta '02
Riċetti favoriti għar-Rebbiegħa fil-Gran Brittanja
Asparagu frisk ma 'Hollandaise. Getty Images Riċetti favoriti għar-Rebbiegħa:
L-ikel għadu qed jibda jħaffef ftit fl-aħħar tax-xitwa u fil-bidu tar-rebbiegħa, sabiex ir-riċetti xorta jkunu fuq in-naħa tal-kumdità tal-ikel, hekk jistennew sopop, torti, crumbles, stews u ħxejjex mixwija. L-insalati għadhom ftit 'il bogħod.
8 Riċetti ta 'Soppa tal-Gran Rebbiegħa
Salamun u Asparagu imqaxxar tal-Marokk