Il -cooker tal-pressjoni huwa arma sigrieta tal-kok fid-djar meta jiġu għat-tisjir fit-tisjir tal-laħam u l-ħin limitat biex jippreparahom. Huwa jaħżen minn pressjoni tal-fwar maqbuda, għalhekk il-ħin tat-tisjir jitnaqqas ħafna u l-istim taħt pressjoni jġiegħel kwalunkwe likwidu fl-ikel. Ir-riżultat huwa l-laħam ta 'l-offerti li jdub fil-ħalq. Dawn il-ġranet jirregolaw il-Pot Instant u l-kukers ta 'pressjoni elettrika simili.
A steak tond huwa qatgħa dgħif min-naħa ta 'wara ta' l-annimal, u minħabba li m'għandux il-preżenti xaħam fil-biċċiet tal-biċċiet, għandu tendenza li jsir niexef u iebes meta jiġi msajjar mingħajr umdità. Din ir-riċetta għal steak tondi tinkludi l-patata u l-basal, flimkien ma 'xi bacon għat-togħma. Ħossok liberu li żżid tazza ta 'karrotti mqatta' mal-borma flimkien mal-patata u l-basal.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri bir-round steak
- 2 tablespoons shortening (jew żejt veġetali)
- Strixxi ta '2 strixx (imqattgħin)
- 3/4 tazza
- stokk taċ-ċanga (sodju baxx jew mingħajr melħ)
- 1/2 kikkun inbid abjad xott (jew aktar stokk taċ-ċanga)
- 2 (4-uqija) faqqiegħ tal-bottijiet (imsaffi)
- 6 basal abjad żgħir (jew madwar 1 tazza ta 'basal imqatta')
- 6 patata medja, imqaxxra u bin-nofs
- 1 tablespoon tursin mqatta '
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 1/2 kuċċarina bżar
- Weraq tal-weraq 1
- Fakoltattiv: 1 dqiq tablespoon
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-cooker tal-pressjoni u żid it-tqassir u l-bejken. Saħħan sakemm il-bejken ikun kważi iqarmeċ. Neħħi l-biċċiet tal-bejken għal xugamani tal-karti b'kuċċarina slotted.
- Aqta 'l-laħam fil-kubi jew biċċiet li jservu daqs. Kannella l-laħam taċ-ċanga fil-qxur sħun u d-dwiefer tal-bejken.
- Żid l-istokk taċ-ċanga u l-inbid u tissiġilla l-cooker. Poġġi r-regolatur tal-pressjoni fuq il-pajp tal-vent.
- Saħħan il-steak fuq pressjoni għolja għal 8 minuti.
- Żid il-bacon riservat, faqqiegħ, basal, patata, tursin, melħ, bżar u weraq tar-rand. Issalva l-cooker mill-ġdid u sajjar għal 8 minuti oħra; ħalli l-waqgħa tal-pressjoni minn jeddha.
- Armi l-weraq tar-rand.
- Neħħi l-laħam u l-ħxejjex għal platter sħun li jservu biex iżommu sħun .
- Jekk mixtieq, agħmel 1 tablespoon ta 'dqiq b'2 tablespoons ta' ilma; ħawwad sakemm tkun bla xkiel. Żid il-pejst tad-dqiq mal-likwidi u aqlaq ix-zalza sakemm titħallat, waqt li tħawwad b'mod kostanti.
- Iservu l-steak tond u l-ħxejjex bil-gravy mgħaffeġ.
Xi Għajnuniet għall-Użu ta 'Presser Cooker
- Il-riċetti tal-cooker tal-pressjoni ma jeħtiġux likwidu daqs riċetti standard, u hu għalhekk li din ir-riċetta titlob biss 1/2 kikkra ta 'nbid flimkien mal-meraq tal-faqqiegħ. Int dejjem tista 'żżid aktar likwidu jekk tixtieq - ma tagħmilx ħsara lil xejn - iżda qatt ma tuża anqas minn 1 tazza. Għandek bżonn biżżejjed biex tibni l-istepp maqbad ġewwa l-cooker.
- Għal tisjir uniformi, kun żgur li l-steak tiegħek jinqata 'f'biċċiet kemm jista' jkun mill-qrib.
- L-istim jista 'jiġi affettwat mill-altitudni. Jekk tgħix elevazzjoni għolja, żid il-ħin tat-tisjir b'5 fil-mija għal kull 1,000 pied 'il fuq minn 2,000 pied' il fuq mil-livell tal-baħar.
- Kukers tal-pressjoni jistgħu jkunu stufi jew elettriku. Jekk qatt ma użajt waħda qabel, ikkunsidra li tibda bi cooker elettriku. Tipprovdilek direzzjonijiet faċli u ċari u tieħu ħafna mill-ħsarat mit-tisjir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 426 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodju | 1,123 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 47 g |