L-immarinar b'togħma oranġjo f'din ir-riċetta mhux biss iqajjem it-taħlita tal-kaboċċa ewlenija iżda wkoll iżżid ħafna togħma delikata. Aqbadha mill-immarinar u poġġih fuq il-grill biex tixgħel bil-mod b'togħma ta 'affumikat biex tagħmel dan l-aħjar qoxra ewlenija li qatt kellek.
Dak li għandek bżonn
- 1 ixwiq kustilja ewlenija (5-7 libbra / 2.3-3.2 kg)
- 1 tazza / 240 mL birra
- 1/3 tazza / 80 mL
- marmellata oranġjo
- 1/4 tazza / 60 mL żejt taż-żebbuġa
- 3 tablespoons / 45 mL soy sauce
- 3 tablespoons / 45 mL zokkor ismar
- 3 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 tablespoon / 15 mL mustarda xotta
- 1 kuċċarina / 5 ml qxur tal-bżar
- 1 kuċċarina / 5 mL bżar iswed
- 1 kuċċarina / 5 mL melħ tal-baħar
Kif tagħmel dan
Ħallat flimkien l-ingredjenti kollha, minbarra l-inkaljar, fi skutella ta 'taħlit medju. Bil-furketta, ittaqqab toqob fix-xiwi u poġġi f'borża kbira tal-plastik issiġġillabbli. Ferra l-immarinar fuq il-borża tal-foki tas-siġill, u ħalli jitħallat fil-friġġ għal 2-4 sigħat.
Preheat grill għal sħana medja baxxa. Neħħi l-laħam mill-borża tal-plastik u tibgħat l-immarinar Żid laqx tal-injam skont ir-rakkomandazzjonijiet tal-manifattur. Qiegħed ix-xewk kustilja fuq il-grill rack.
Kun żgur li jkollok pan dripp mimli bi pulzier ta 'ilma tahtha. Cook għal 2 1/2 sa 3 sigħat, billi żżid laqx ta 'injam frisk kull 30 minuta, u billi tneħħi l-immarinar riservat għall-ewwel 1 sa 1 1/2 siegħa ta' ħin tat-tisjir. Fittex temperatura interna ta '135 grad F / 60 grad C għal medju rari jew 145 grad F / 65 grad C għal medju. Meta jsir, neħħi mixwi mill-grill u ħalli joqgħod għal 10-15-il minuta qabel it-tinqix.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 844 |
| Xaħam totali | 42 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 19 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodju | 822 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 93 g |