Din ir-riċetta ta 'Crab Rangoon ġejja minn Shirley Fong-Torres, li tgħallimt ir-riċetta minn missierha, il-chef oriġinali fir-ristorant ta' Trader Vic. Il-kumpanija tagħha, Wok Wiz Walking Tours u Ċentru tat-Tisjir, tmexxi serje popolari ħafna ta 'tours tal-mixi kulinari u storiċi f'San Francisco matul is-sena. Tgħallem aktar dwar l-avvenimenti li ġejjin hawnhekk.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 libbra laħam tal-granċ imsajjar jew salamun affumikat , imqaxxar ħafif
- 1 kuċċarina bil-kaboċċa ħadra, ikkapuljat fin
- Ġobon krema 1/4 lira (f'temperatura tal-kamra)
- 1/2 kuċċarina zalza steak
- 1/2 kuċċarina tewm trab jew 2 sinniet tewm ikkapuljat
- 1 libbra
- rebaħ ton
- tgeżwir
- 1 bajd imsawta jew 2 bajd abjad
- 3 tazzi żejt veġetali
Kif tagħmel dan
- Għaqqad laħam tal-granċ jew salamun affumikat, basal aħdar, ġobon krema, zalza steak u tewm.
- Poġġi 1/2 kuċċarina tat-taħlita fiċ-ċentru tat-tgeżwir tat-ton rebaħ; darbiet kwadri biex jiffurmaw trijanglu. Pinzell ħafif taċ-ċentru bil-bajd imsawwat.
- Ġib irkejjen opposti flimkien u agħfas bil-mod, sabiex il-mili jkun sigur. Poġġi ż-żejt fil-wok u saħħan għal 375 gradi għal qali fil-fond.
- Granċ tal-granċ jew tas-salamun tal-friża ta 'barra u aġġusta s-sħana' l isfel jekk meħtieġ. Rest tal-fry ta 'puffs sa kannella b'mod delikat, inqas minn żewġ minuti. Iservu sħun.