Quiche huwa dixx kbir li għandek tagħmel meta jkollok ammonti żgħar ta 'laħam, ġobon jew ħxejjex żejda. Il-kombinazzjoni favorita tiegħi huwa trio klassiku ta 'bacon, basal u ġobon Gruyere, iżda l-ispinaċi u l-faqqiegħ jew il-bżar aħmar inkaljat u l-basal jagħmlu għażliet veġetarjani kbar. Kun żgur li xi ħxejjex li tuża huma imsajjar u mnixxef - ħxejjex nejjin lissija likwidu 'l barra fil-karipej, li jħassar il-quiche.
L-ammont ta 'mili huwa biżżejjed għal torta jew tart pan ta' 6 pulzieri b'dijametru u 2 pulzieri fil-fond; jekk qed tuża pan inqas, tista 'ma jkollokx bżonn il-kristalli kollha. Jiena nuża pan b'qiegħ li jista 'jitneħħa biex inkun ippermettuli neħħi l-quiche mill-pan qabel ma taqta', iżda tista 'wkoll titlaq fil-pan. Uża xi riċetta tal-qoxra li tixtieq, imma kun żgur li l-għomja tinżammha jew il-qiegħ se soggy.
Dak li għandek bżonn
- 1 qoxra ta '6-inch pie (
- blind-baked )
- 2 bajd
- 1/2 sa 2/3 tazza
- nofs u nofs
- 1/2 kuċċarina
- melħ kosher
- 1/4 kuċċarina
- bżar abjad
- 1/4 kuċċarina
- noċemuskata (friska maħkuk)
- Għall-Varjazzjoni # 1:
- 2 sa 3 flieli
- bejken (imqatta ')
- 1/2 kikkra basal (imfellel, madwar 1/2 basla żgħira)
- 2 uqija ġobon Gruyere (jew
- Ġobon Emmentaler , maħkuk)
- Għall-Varjazzjoni # 2:
- 1/2 sa 2/3 tazza frawli (kwartieri jew imfellel,
- imsajjar )
- Tazza 2/3 imsajjar
- spinaċi
- 2 uqija Ġobon Gruyere (affumikat jew regolari, jew affumikat ġobon Gouda, maħkuk)
- Għall-Varjazzjoni # 3:
- 1/2 kikkra
- bżar aħmar inkaljat (imqatta ')
- 1/2 kikkra basal bil-mod kannella
- 1 1/2 uqija ta 'ġobon Gouda (maħkuk)
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 375 ° F.
2. Fi skutella medja, iġbed flimkien il-bajd, nofs u nofs, melħ, bżar u noċemuskata sakemm imqabbad sew iżda mhux bil-frott.
3. Ifrex l-ingredjenti tal-mili (ara hawn taħt għall-preparazzjoni) fuq il-qiegħ tal-qoxra moħmija. Ferra l-custard fuq b'attenzjoni, u aċċerta ruħek li ma tferragħx fuq il-parti ta 'fuq tal-qoxra. (L-aħjar huwa li tqiegħed il-quiche fuq folja jew folja tal-cookie qabel ma tferra 'fil-kappella.) Skont id-daqs tal-pan tiegħek u l-ammont ta' mili li tuża, jista 'jkollok bżonn inqas qratran.
Jekk teħtieġ aktar, aqbad bajda oħra b'1 / 4 tazza ta 'nofs u nofs u żid mal-qoxra.
4. Ahjar 25-30 minuta, jew eżatt sakemm il-qartan ikun issettjat u l-qoxra tkun bil-kannella hafif. Ħalli kessaħ għal 10 minuti jew aktar qabel it-tqattigħ.
Mili tal-Varjazzjoni # 1:
Fi skillet żgħir, issajjar il-bejken sakemm imsaġar iżda mhux kompletament iqarmeċ. Neħħi mill-pan u kessaħ. Żid il-basal imqatta 'fin-xaħam tal-bejken u issajjar sakemm il-biċċiet jisseparaw u jittaffew. Ħalli kessaħ. Ifrex il-bejken u l-basal fuq il-qiegħ tal-qoxra u fuq il-ġobon maħkuk.
Mili tal-Varjazzjoni # 2:
Aħsel sew l-ispinaċi, ippressa kemm jista 'jkun likwidu. Għarraq bil-qoxra. Ifrex il-faqqiegħ u l-ispinaċi b'mod uniformi fuq il-qiegħ tal-qoxra. Sprinkle bil-ġobon.
Mili tal-Varjazzjoni # 3:
Imsaħ sew il-bżar aħmar inkaljat. Ifrex il-bżar aħmar u l-basal b'mod uniformi fuq il-qiegħ tal-qoxra. Sprinkle bil-ġobon.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 719 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 281 mg |
| Sodju | 7,041 mg |
| Karboidrati | 56 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 47 g |