Wieħed mill-aħjar modi ta 'tisħin matul ix-xitwa fi Spanja huwa billi jsir stufi Spanjol hot piping . Fi Spanja, hemm ħafna riċetti stew differenti għax hemm djar. Kulħadd għandu l-verżjoni tiegħu stess tal-klassiċi, l-invenzjonijiet ġodda tagħhom stess u pariri u tricks personali.
Dan iċ-ċiċri u l-istuffat tal-gambli ( potaje de garbanzos con langostinos ) huwa tipiku ta 'Cádiz fl- Andalusija (fin-Nofsinhar ta' Spanja). Ħafna drabi jservi bħala kors prinċipali b'ħobż ta 'ħobż qoxra, jew bħala tapa fi bwieqi żgħar tafal.
Dak li għandek bżonn
- 28 uqija ta 'ċiċri tal-bott jew tal-għeruq (garbanzos), imsaffi u mlaħalħa
- 1 libbra
- Gamblu majjal mhux ipproċessat , imqaxxar (ħlief il-qxur u l-irjus biex jarrikkixxu l-togħma tad-dixx)
- 2 tadam imqatta '
- 4 qronfol tat-tewm, ikkapuljat
- 1 basla kbira, imqatta '
- 1/2 bżar ħelu tal-qampiena ħamra, imqatta '
- 1 bżar aħdar twil (bħal
- Pejst Anaheim ), imqatta '
- 2 sa 4 bżar tal-kajja mnixxef (jiddependi fuq kemm tħobb intom)
- Għadd kbir ta 'tursin frisk, imqatta'
- 1 kuċċarina ta '
- paprika ħelwa Spanjola
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1 tablespoon melħ
- 1 kuċċarina bżar iswed
- 2 weraq tar-rand
- 5 tablespoons ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1/2 kikkra ta 'nbid abjad xott
- 7 tazzi ta 'ilma
Kif tagħmel dan
- Ixxotta u laħlaħ iċ-ċiċri u żżidhom ma 'pot tqil.
- Żid il-bżar imqatta ', il-paprika ħelu, il-kemmun u l-weraq tar-rand.
- Żid madwar tablespoon ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa għal qali tqil jew pot kbir u poġġi fuq sħana medja-għolja. Żid il-qxur tal-gambli u l-irjus, u sauté għal madwar ħames minuti.
- Żid l -inbid abjad u ħalliha ttektek sa kważi kompletament imnaqqsa (madwar ħames minuti). Għatti bl-ilma u saħħan sħun, mikxuf, għal 20 minuta.
- Poġġi filtru tal-malja fin fuq il-borma biċ-ċiċri u l-bżar, u razza l-brodu tal-gambli f'din il-borma.
- Dawwar is-sħana għal medju u ħalli l-garbanzos jibdew jagħli.
- Sadanittant, poġġi madwar erba 'tablespoons ta' żejt taż-żebbuġa f'qiegħ il-qali u ġġib f'temperatura ta 'sħana medja. Żid il-bżar tal-Cayenne imnixxef u ħamsa mill-gambli Jumbo.
- Pan fry il-gambli taż-żewġ naħat, sakemm kannella dehbi. Imbagħad neħħihom u poġġihom f'likatur jew proċessur ta 'l-ikel .
- Żid il-basal imqatta 'u t-tewm ikkapuljat mal-istess qali u sauté fuq sħana medja għal madwar ħames minuti. Żid it-tadam imqatta u żżid is-sħana sa medju-għoli. Saħħan sakemm it-tadam ma jkunx imqassam kompletament. Imbagħad żid din it-taħlita kollha mal-blender jew il-proċessur tal-ikel.
- Żid 1/2 kikkra tal-garbanzos u l-bżar lejn il-blender jew il-proċessur tal-ikel, u 1/2 kikkra ta 'brodu. Għaqqad it-taħlita sewwa, sakemm kompletament imnaddaf. Żidha mal-bqija tal-garbanzos u l-brodu.
- Aqta 'l-bqija tal-gamblu Jumbo f'qxur mhux maħduma u żid il-gambli mqatta' u t-tursin imqatta 'mal-istuff. Saħħan għal madwar ħames minuti f'temperatura sħiħa, sakemm il-gambli jkunu biss imsajra.
- Staġun bil-melħ u bżar għat-togħma.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 877 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodju | 2,667 mg |
| Karboidrati | 103 g |
| Dieta Fiber | 22 g |
| Proteina | 57 g |