Kale prima tagħmel insalata meraviljuż b'aktar nisġa u togħma minn bosta insalati magħmula b'ħodd imħallat. Il-trick huwa it-tqattigħ tal-kaboċċa b'mod irqiq sabiex il-weraq ma jkunux iebsa u tomgħodhom. U don 't jkun jitmeżmżu dwar il-dressing - I-użu aktar dressing fuq insalati kale milli nagħmel fuq insalati regolari peress li l-kaboċċi soaks it up mingħajr ma jkollna soggy.
Ipprova tiġbed il-ġobon kemm jista 'jkun malajr għal din l-insalata. A grater ta 'mikroplan jaħdem tajjeb għal dan, jew juża l-toqob żgħar fuq il-kaxxa tal-grater tiegħek. Uża ġobon iebes b'togħma mielħa u nutrika bħal Parmigiano-Reggiano, Grana Padano , Dry Jack jew kwalunkwe tip ta ' Pecorino .
Il-kale toskana (imsejħa wkoll lacinto, cavalo nero, iswed u dinosawru) tintuża ħafna drabi għall-insalati mhux ipproċessati. Il-kalevka Toskana għandha kulur aħdar skur u weraq minsuġ. Hija t-tendenza li tkun aktar offerta minn varjetajiet ta 'kaboċċi bil-weraq kaboċċi, madankollu, ma tħallix li dan jiskoraġġixxih milli tipprova kaboċċi kaboċċi nejjin. Libsa l-insalata u mbagħad ħalliha tiltaqa 'fil-friġġ għal siegħa jew aktar. Aktar ma tkun tiltaqa ', iktar issir offerta, il-weraq se jsiru. Kale huwa maħsub li jkun qawwa nutrizzjonali u sors tajjeb ta 'vitamini A, C u K u ram, potassju, ħadid, manganiż u fosfru.
Dak li għandek bżonn
- 1 mazz ta 'kaboċċa (irqiq ħafna rqiq)
- 2 tablespoons meraq tal-lumi
- 1 ħafur (imqatta 'rqiq jew imqatta' fin)
- 1/8 kuċċarina melħ tal-baħar
- 1/4 tazza ġobon iebes maħkuk b'mod fin (u aktar għal garnish - ġobon bħal Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Pecorino jew Dry Jack jaħdem tajjeb)
- 2 tablespoons żejt tal-ġewż
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-kaboċċa imqattgħin fi skutella ta 'insalata kbira.
- Fi skutella iżgħar, agħmel flimkien il-meraq tal-lumi, in-nebbieta, u l-melħ. Biex itaffi l-togħma tal-qċaċet ftit, ħalli din it-taħlita tissettja għal 10 minuti.
- Żid il-ġobon maħkuk. Iħasbu fiż-żejt.
- Ferra t-dressing fuq il-kale u toss sew. Grate ġobon addizzjonali fuq l-insalata. Iservu immedjatament jew ħalli l-insalata tiltaqa 'għal ftit ħin biex tħoll il-dressing.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 126 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 51 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |