L-istaġun għall-felċi tal-fiddlehead ġeneralment huwa pjuttost qasir. Agħmel l-aħħar billi tneħħi parti mill-qabda tiegħek b'din ir-riċetta faċli. Peress li l-fiddleheads isawru ammont ġust fil-proċess tat-tnixxif, huwa importanti li jtaqqabhom l-ewwel sabiex tista 'timla l-vażett sħiħ. Ħossok liberu li tirdoppja r-riċetta, jekk tixtieq.
Dak li għandek bżonn
- 12 oz fiddleheads
- 1 Tbsp. melħ
- 1 - 1 1/2 kikkra ħall ta 'sidru
- Zokkor ta '1 tazza
- 1/8 Tsp. żrieragħ tal-mustarda
- 1/8 Tsp. ħjata sħiħa sħiħa
- 1/8 Tsp. black peppercorns
Kif tagħmel dan
- Aqbad pot kbir jew lanżit ta 'l-ilma bil-laned għal bojler. Wassal ukoll, b'pakketta iżgħar jew b'tapit medju mimli bl-ilma sakemm jagħli.
- Waqt li l-ilma jkun għadu jagħli, naddaf ix-xaft kannella 'l barra mill-fiddleheads u aqta' xi truf kannella jew imkemmxa.
- Meta l-pot iżgħar qed jagħli, żid il-melħ mal-borma. Abbandun fil-fiddleheads imnaddfa u ħalli jagħli għal 5 minuti. Waqt li jagħli, ipprepara skutella kbira ta 'ilma tas-silġ. Ixxotta l-fiddleheads u dunk lilhom fl-ilma tas-silġ. Swish lilhom madwar biex ikessaħhom kompletament u neħħihom mill-ġdid.
- Ippakkja l-fiddleheads imblukkati, imkessħa u msoffija ġo vażett ta 'daqs ta' pinna. Ferra 'ħall biżżejjed tas-sidru fuq il-fiddleheads biex tkopri. Ferra l-ħall f'tazzna żgħira. Żid iz-zokkor, iż-żerriegħa tal-mustarda, il-bżar tal-ħwawar, u l-bżar għall-ħall u ħallih jagħli.
- Ferra t-taħlita tal-ħall fuq il-fiddleheads. Imsaħ il-vażett u pproċessa fil-kontenitur ikbar ta 'ilma jagħli għal 10 minuti.
- Ħalli l-kontenitur ipoġġu sakemm jibred. Aħżen f'post skur mill-inqas ġimagħtejn u sa 6 ġimgħat qabel ma sservi. Imkessaħ darba miftuħ.
Jista 'jkollok ukoll bħal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 253 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,789 mg |
| Karboidrati | 58 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 4 g |