A Tourtiere Delicious hija għandha għal jum tax-xitwa kiesħa, u huwa ikel kumdità kbira. Hemm ħafna varjazzjonijiet, dan huwa wieħed biss imma tista 'taġġusta ruħek għat-togħma tiegħek billi tibdel il-mili.
Din ir-riċetta tat-tourtiere oriġinat fil-Quebec u ta 'spiss titgawda fix-xhur tax-xitwa, partikolarment matul il-vaganzi. M'hemmx regoli assoluti biex issir it-torta u xi varjazzjonijiet jistgħu jinkludu ħxejjex ta 'l-għeruq, vitella, jew frott tal-baħar fil-mili. Dan il-qatgħa tradizzjonali tal-laħam hija d-dixx wieħed li tagħmel jekk qed tfittex xi ħaġa faċli, awtentika Kanadiża, u Delicious.
L-għaġina nnifisha hija saħansitra l-interpretazzjoni individwali. L-għaġina ta 'l-għaġina klassika hija l-verżjoni l-aktar magħrufa, iżda xi koki jgħidu minn patata mqaxxra imħejjija topping mhux b'differenza minn Shepherds jew Cottage Pie . Kwalunkwe mod li tagħmel dan, dan it-trott tal-laħam Franċiż Kanadiż huwa mod delikat biex tisħon fuq filgħaxija kiesħa.
Dak li għandek bżonn
- 14 1/2 oz. għaġina tal-għaġina (Pate Brisee jew maħżen mixtrija, għal qoxra doppja)
- 1 ½ kuċċarina taż-żejt taż-żebbuġa (ħafif, jew żejt tal-canola)
- 1/2 libbra tal-majjal (mitħun)
- 1/2 libbra ċanga art
- 3/4 tazza basla (imqattgħin)
- 1 tewm tal-qronfol (imfarrak u mqatta 'b'mod fin)
- 1/3 tazza zunnarija (imqatta ')
- 1/4 tazza tal-karfus (mqatta 'b'mod fin)
- Tazza ta '2/3 tazza (ċanga)
- 2 kuċċarini ta 'kwalità tajba Cognac
- 1 kuċċarina tursin (frisk jekk possibbli, jekk mhux imnixxef)
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed (mitħun)
- 1/4 kuċċarina sage (imnixxef)
- 1/4 kuċċarina sagħtar (imnixxef)
- 1/16 kuċċarina tal-qronfol (mitħun)
- 1/16 kuċċarina kannella (art)
- 1/16 kuċċarina noċemuskata (maħkuk)
- 1 frak tal-ħobż tablespoon (
- niexef )
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel tourtiere:
Preheat forn għal 400F.
Irrombla l- għaġina ta 'l-għaġina f'2 ċrieki ta' l-istess daqs biex jitwaħħal pan ta '9-il pulzier. Ixxotta l-landa bi ftit qtar ta 'żejt taż-żebbuġa u l-linja tal-qiegħ tal-pie pan ma' ċirku wieħed imbagħad ikopru u warrbu l-pie pie ippreparat u l-għaġina li fadal għal aktar tard.
Permezz ta 'skillet kbir, saħħan il-bqija taż-żejt fuq sħana għolja u sauté il-majjal, iċ-ċanga, il-basla, it-tewm, il-karrotti u l-karfus sakemm il-ħxejjex ikunu offerti u l-laħam ikun imsajjar.
Ixxotta kwalunkwe xaħam żejjed mill-pan. Żid l- istokk taċ - ċanga , Cognac, ħxejjex aromatiċi u ħwawar għall-laħam u l-ħxejjex; aqbad it-taħlita fuq sħana baxxa medja, mgħottija, għal madwar 15 sa 20 minuta.
Neħħi t-tisqija mis-sħana u ħawwad il-qxur tal-ħobż niexef fit-taħlita. Ħalli l-mili tal-laħam joqgħod għal 3 minuti. Mgħejjun il-mili fil-pan ippreparat u l-quċċata bl-għaġina tal-għaġina li jkun fadal. Ittrimpja l-għaġina magħluqa, flawa t-truf, aqta 'ventijiet fil-quċċata, u aqliq it-torta għal 12-il minuta. Naqqas is-sħana tal-forn għal 350F u kompli l-ħami tat-torta għal 25 sa 30 minuta, sakemm il-għaġina tkun kannella dehbi.
Dan Tourtiere jista 'jsir ukoll bl-użu ta' venison
Dan jagħmel minn 6 sa 8 porzjonijiet
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 366 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodju | 99 mg |
| Karboidrati | 46 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 25 g |