Weihnachtsgans jew il-wiżż tal-Milied Ġermaniż huwa l-għażla tal-fowl preferuta, flimkien mal-papra, għal okkażjonijiet festivi. It-Turkija rarament tidher fit-tabelli tal-pranzu tal-vaganzi. Il-wiżż, għal dik il-materja, rarament jidher aktar, ukoll, li hija mistħija għax hija tant sempliċi biex tħejji. Bħal tjur ieħor, il-basal, is-sagħtar u l-frott huma għażliet ta 'ħwawar tajba mal-wiżż.
Dak li għandek bżonn
- 4 wiżż 1/2-lira (imnaddaf u liebes, l-ebda qanżer)
- Taħlita ta 'melħ, għal togħma
- Taxx ta 'bżar, biex togħma
- 2 kuċċarini sagħtar imqadded
- 2 tuffieħ (imqaxxar, immewweġ u kwartieri)
- 1 basal żgħir (imqatta 'fit-tul fi strixxi wiesgħa ta' 1/4 pulzier)
- 1 tablespoon melħ (imħallat ma '1 tazza ilma)
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- 1 (14-uqija) jista 'brodu tat-tiġieġ, jew stokk tat-tiġieġ homemade
Kif tagħmel dan
- Forn tas-sħana għal 350 F.
- Aħsel u nixxef il-wiżża, bħalek tiġieġ jew dundjani. Melħ u bżar u sprinkle sagħtar ġewwa l-kavità, u imla mal-kwartieri tat-tuffieħ u l-basal. Jekk ma jkunux tajbin kollha, int tista 'issajjarhom flimkien mal-wiżża f'dixx żgħir buttered.
- Ħallat 1 melħ tablespoon ma '1 tazza ta' ilma u ferra 'dik fil-qiegħ tal-pan ta' l-inkaljar. Poġġi l-ixkaffa tax-xagħri fuq nett. Għaffeq il-ġilda tal-wiżż f'diversi postijiet biex tħalli l-dripp tax-xaħam hekk kif issajjar.
- Poġġi l-wiżża, qiegħda fuq is-sider, fuq ix-xkaffi mixwija u poġġi fil-forn għal 50 minuta. Uża t-taħlita ta 'l-ilma mielaħ biex tibża' l-wiżż diversi drabi matul dan il-perjodu. Żid aktar ilma biex tixxotta pan jekk meħtieġ. Dawwar il-wiżża 'l fuq fuq id-dahar u issajjar, ikkalkulat kif meħtieġ, għal 50 minuta.
- Ħalli l-mistrieħ tal-wiżż għal 5 minuti kif tagħmel il-gravy.
- Biex tagħmel il-gravy: Ħallat 2 tablespoons ta 'l-imnieħer tax-xaħam bi 2 imgħaref dqiq f'taperu żgħir u sajjar għal minuta. Gradwalment żid il-brodu tat-tiġieġ, waqt li ħawwad sew wara kull żieda. Żid melħ, bżar u sagħtar, jekk mixtieq, biex togħma. Żomm sħun.
- Iservu b'nofsijiet tal-ħawħ fil-laned imżejjen bil- ġelatina tal-passolina , sprouts tal-brutti tal-bott, kroketti tal-patata (jew patata mqaxxra) u t-tuffieħ u l-basal imsajjar.
Tip: Jekk ma tistax issib il-ġelatina tal-passolina, ix-zalzett tal-cranberry huwa sostitut xieraq.
Aktar Tradizzjonijiet u Riċetti tal-Milied Ġermaniżi
Riċetti faċli tat-Tratta tal-Milied Ġermaniżi
Riċetta Ġermaniża tal-Cookie tal-Milied