Kheema ki khichdi jikklassifika fost l-ikel tal-kumdità l-aktar għeżież tal-Indja. Inti tista 'tirrikonoxxi khichdi, ukoll mikxuf kitchjasi jew kitchari iżda ppronunzjata kich-a-ree, bħala ikla ta' Detox Ayurvedic. Il-prattikanti jippreskrivu l-kombinazzjoni ta 'ross u fażola msajra għal faqqiegħ faċilment diġestibbli bħala ikel nutrittiv iżda tindif.
Din il-verżjoni tgħaqqad ir-ross basmati u l-għads aħmar bil-laħam tal-art u t-tisħin tal-ħwawar Indjani. Kheema, għal laħam ikkapuljat jew mitħun, jista 'wkoll jiġi spjegat keema jew qeema. Tista 'ssib garam masala f'ħafna ħwienet tal-grocer jew online. Iservu kheema ki khichdi pajpijiet sħun b'raita , kondiment ibbażat fuq jogurt.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza
- Ross basmati
- 1 tazza saboot masoor daal (għads aħmar sħiħ)
- 3 tablespoons veġetali, kanola jew żejt tal-ġirasol
- 1 żerriegħa tal-kemmun kuċċarina
- 1 basla kbira, mqatta 'b'mod fin
- 1 pejst tal-ġinġer tal-kuċċarina
- 2 kuċċarini pejst tat-tewm
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/4 kuċċarina
- trab turmeriku
- 1 tablespoon
- garam masala
- 2 tadam kbir, mqatta 'b'mod fin
- 2 kikkri mqatta 'ħxejjex imħallta ta' l-għażla tiegħek
- Laħam tad-deheb ta '1 libbra (ċanga, ħaruf, tiġieġ)
- 2 kubi tal-istokk tat-tiġieġ
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi r-ross fi skutella waħda u l-għads f'ieħor, żid l-ilma għat-tnejn u laħlaħ. Agħmel dan sakemm l-ilma jibqa 'ċar. Żid aktar ilma biex tkopri u xarrab ir-ross u l-għads għal 20 minuta.
- Saħħan iż-żejt f'forn Olandiż jew pan fonda b'għatu strett fuq sħana medja sakemm ix-shimmers taż-żejt. Żid iż-żerriegħa tal-kemmun u issajjar sakemm tieqaf spluttering.
- Żid il-basal imqatta 'u fry sakemm tkun trasparenti.
- Żid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm u fry għal minuta. Żid il-ħwawar li fadal permezz ta 'garam masala u ħawwad sewwa. Saħħan għal 3 sa 4 minuti, tħawwad ta 'spiss.
- Żid it-tadam u issajjar sakemm iż-żejt jibda jissepara mill-masala u t-tadam dawwar il-polpa.
- Żid il-laħam tal-art u l-għads. Ahsel sakemm il-laham isir indaqs kannella.
- Żid il-ħxejjex, ross, kubi tal-istokk u 4 tazzi ta 'ilma. Togħma u staġun bil-melħ jekk meħtieġ. Ħallat sewwa u ħallih jagħli.
- Saħħan għal 2 sa 3 minuti addizzjonali, imbagħad ixgħel is-sħana għal ħalliha ttektek. Poġġi l-għatu fuq u sajjar sakemm ir-ross u l-għads jiksbu verament artab, madwar 30 sa 45 minuta. Żid aktar ilma kif meħtieġ biex iżżomm it-taħlita niedja sewwa hekk kif issajjar.
- Ladarba r-ross u l-għads jittajpru biżżejjed biex jinħawwad, itfi s-sħana u ħalli l-kichiki jistrieħ mingħajr ma tneħħi l-għatu għal 10 minuti. Ħawwad qabel ma sservi. Il-khichdi għandu jkun niedja u simili għall-majjal f'konsistenza.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 487 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodju | 343 mg |
| Karboidrati | 56 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 34 g |