Dak li għandek bżonn
- 1 5-6 libbra / 2.5 kg ispalla tal-majjal bla għadam
- 1 tablespoon / 15 mL kosher jew melħ tal-baħar
- Togħrokx:
- 2 tablespoons / 30 mL
- zokkor kannella ċar
- 2 kuċċarini / 30 ml ta 'bżar iswed sħiħ
- 2 kuċċarini / 10 mL żerriegħa tal-mustarda
- 1 kuċċarina / 5 mL paprika
- 1 kuċċarina / 5 mL trab tat-tewm
- 1 kuċċarina / 5 mL trab tal-basal
- MOP:
- 1 tazza / 240 mL bourbon
- 1/2 kikkra / 120 mL zokkor kannella ċar
- 1 basal żgħir, pure
- 1/4 kikkra / 60 ml ketchup
- 1/4 tazza / 60 ml ġulepp tal-qamħ (preferibbilment skur)
- 2 tablespoons / 30 mL mustarda kannella
Kif tagħmel dan
1. Biex tagħmel togħrok, poġġi l-bżar tal-bżar u ż-żerriegħa tal-mustarda fil-grinder tal-kafè. Poġġihom f'mezz itħan u poġġihom fi skutella żgħira. Żid l - ingredjenti li jifdal tar-rub
2. Staġun tal- majjal ispalla kollha ma 'togħrok, wrap fil-plastik, u qiegħed fil-friġġ għal 12 sa 15-il siegħa.
3. Neħħi mixwi mill-friġġ u ħalli t-toqol tal-laħam f'temperatura tal-kamra 30-45 minuta qabel it-tisjir. Staġun bil-melħ kosher dritt qabel ma tidħol fuq il-grill.
4. Filwaqt li l-ixwiwa qiegħed jistrieħ, aqbad l-ingredjenti għall-mopp fi skutella medja. Imwarrba sakemm tkun lest biex tuża.
5. Preheat grill u segwi l- istruzzjonijiet għall-użu tal-ħrit . Sikura mixwija fuq il-virga tat-tisqija u sajjar fuq sħana diretta baxxa għal 3 1/2 sa 4 sigħat. It -temperatura interna għandha tkun mill-inqas145 grad F. (63 grad C.) meta jsir. Wara l-ewwel siegħa tat-tisjir, applika l-MOP kull 20 minuta għall-bqija taż-żmien tal-kok. Neħħi mixwi mit-tisqija, kopertura bil-fojl, u ħalli joqgħod 10 minuti qabel it-tqattigħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 756 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Sodju | 1,249 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 96 g |