Kaboċċi mimlija jew Lahanodolmathes (lah-hah-noh-dol-MAH-thes) huwa dixx tradizzjonali Grieg li normalment isir bis-saqaf Avgolemono (Ħalib tal-Bajd). Din il-verżjoni taqbel mal-laħam u r-ross Delicious bix-zalza tat-tadam. It-tidwir tal-weraq huwa faċli għall-kaptan. Bażikament hija l-istess teknika bħall- rolling Dolmathes mill-weraq tal-għeneb.
Dak li għandek bżonn
- 1 Cabbage aħdar ta 'ras medja
- 1/2 libbra ħaruf art (jew ċanga)
- 1/2 libbra art tal-majjal
- 1/2 kikkra ross (qamħ qasir, mhux imsajjar)
- 1 basla kbira (ikkapuljata b'mod fin)
- 1 Tsp. il-kemmun mitħun
- 1/2 Tsp. żerriegħa tal-bużbież
- 1 tal-bajd
- 1/2 tazza tursin (imqattgħin)
- 1/2 kikkra anana friska (mqatta ')
- 2 Tsp. melħ
- 1/2 Tsp. bżar mitħun
- Ġewż ta 'l-arżnu ta' 1/4 tazza (ħafif mixwi)
- 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa
- 1 1/2 kikkra zalza tat-tadam
Kif tagħmel dan
- Neħħi s-saffi ta 'barra tal-kaboċċa u armih.
- Dawwar il -kap tal-kaboċċa u l-użu ta 'sikkina qawwija maqtugħa kemm mill-qalba (zokk) kif tista'.
- Fi pot ta 'soppa kbira, ħalli biżżejjed ilma biex jgħaddas ir-ras tal-kaboċċa.
- Għalli l-kap tal-kaboċċa kollu għal 10 - 15-il minuta jew sakemm il-weraq ikun tajjeb u jista 'jitneħħa faċilment.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, għaqqad l-ingredjenti kollha għajr għaż-zalza tat-tadam u ż-żejt taż-żebbuġa. Ħallat sewwa u tannulla.
- Oħroġ bir-reqqa l-kaboċċa mill-ilma u l-fossa. Neħħi l-weraq wieħed wieħed bir-reqqa biex ma tiċritahomx.
- Fuq wiċċ ċatt, qiegħed il-weraq tal-kaboċċa bil-vina tal-ġenb sal-ponta taz-zokk lejnek. Aqta 'l-ponta tal-weraq biex tneħħi kwalunkwe spina oħxon li jifdal.
- Skont id-daqs tal-werqa tiegħek, poġġi porzjon ta 'taħlita mili fiċ-ċentru tal-qiegħ tal-weraq. Ħalli spazju għall-ġnub tal-weraq biex tintefa 'l ġewwa lejn iċ-ċentru.
- Irrombla l-weraq tal-kaboċċa lejn in-naħa ta 'fuq (' il bogħod minnek) u kun żgur li tagħfas il-mili sewwa. Il-proċess ta 'l-irrolljar huwa simili għal dawk li jiddawru Dolmathes mill-weraq ta' l-għeneb.
- Żid 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa għal forn Olandiż jew b'pakka kbira b'qiegħ ċatt b'għatu. Poġġi l-ġenb tal-kaboċċi tal-kaboċċi fil-pan f'ringieli stretti. Ipprova tajbin kemm jista 'jkun f'saff wieħed.
- Żid is-zalza tat-tadam u biżżejjed ilma biex bilkemm tkopri l-quċċata tar-rollijiet tal-kaboċċi. Invertita pjanċa tas-sħana fuq il-quċċata tar-rollijiet tal-kaboċċi biex iżżommhom mgħaddsa waqt it-tisjir.
- Wassal il-likwidu għal togħlija u mbagħad naqqas is-sħana u saħħan ikessaħ għal madwar 1-1 / 2 sa 2 siegħat jew sakemm il-weraq ikun offert u l-mili jkun imsajjar.
- Erġa 'staġun bil-melħ u l-bżar iswed frisk mitħun mat-togħma.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 133 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodju | 216 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 7 g |