Dan huwa zalza krema eċċellenti għall-użu ma ' gambli , arzell , awwista, jew ħut. Iċ-zalza hija magħmula bil-mess ta 'sherry - sempliċement biżżejjed biex iżżid il-togħma tal-ħut jew tal-frott tal-baħar. Mgħarfa xi zalza fuq ħalibatt moħmija , bakkaljaw, snapper, jew kwalunkwe ħut abjad ħelu jew frott tal-baħar.
Daxx ta 'tħawwir Creole jew noċemuskata ġdida friska mhix obbligatorja u tista' żżid togħma u kulur żejjed max-zalza.
Dak li għandek bżonn
- 2 imgħaref tal-butir
- 1 tewm tal-qronfol żgħir
- 1 tablespoon shallot jew basla mqatta 'b'mod fin
- 1 ċitru kuċċarina, gambli, jew bażi ta 'awwista
- 1 tazza
- krema kbira li tbajja '
- 2 tablespoons ta 'sherry niexef jew nbid abjad xott
- Melħ kosher Dash (jew għall-togħma)
- Dash bżar iswed frisk mitħun, biex togħma
- Ħaffer il-paprika, mhux obbligatorju
- Dash Creole jew
- Ħwawar Cajun , mhux obbligatorju
- Mitħun in-noċemuskata tal-għaġin
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-butir f'tazzna żgħira fuq sħana medja baxxa.
- Agħti t-tewm jew ixxekkelha mal-ġenb ta 'sikkina u mbagħad ipoġġiha fin ħafna; żid mal-butir. Żid il-basla mqatta 'u l-bażi tal-gamblu. Saute għal madwar 1 minuta.
- Żid krema u sherry; agħmel ħalliha ttektek.
- Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 5 sa 8 minuti, biex tnaqqas iż-zalza b'madwar 1/4 sa 1/3.
- Togħla u żid melħ u bżar, flimkien ma 'ħwawar oħra li tista' tixtieq.
- Għal kulur u togħma żejda, żid sing ta 'paprika, taħsir Cajun, jew noċemuskata għaż-zalza.
Għajnuniet
Il-bażi tal-frott tal-baħar iżżid it-togħma, imma tista 'tħalli barra jew tuża qoxra tal-frott tal-baħar jew bażi tat-tiġieġ jekk meħtieġ.
Iservu frott tal-baħar moħmi jew grilled jew fletti tal-ħut bir-ross jew għaġin u drizzle bi ftit tablespoons ta 'zalza.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 83 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 49 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |