Din il-verżjoni Tajlandiża tas-soppa tal-karrotta għandha l-benefiċċji għas-saħħa tal-ġinġer, it-tewm u l-lemongrass. Bi taħlita qawwija ta 'ħxejjex, ross u ħxejjex u ħwawar Tajlandiżi friski, u l-konċentrazzjoni għolja tagħha ta' vitamini A u Ċ, flimkien ma 'kalċju, din is-soppa hija rimedju eċċellenti għal kesħa jew influwenza. Huwa wkoll estremament delikat u jagħmel soppa eleganti biex isservi mistednin. Igawduha bħala appetizer, jew żid ħobża qoxra ta 'ħobż Franċiż fuq in-naħa għall-korsa prinċipali. Jekk tuża l-brodu tal-ħxejjex dan isir riċetta Tajlandiża sbieħ u veġjana li wkoll huwa faċli biex tagħmel - huwa lest f'30 minuta biss!
Dak li għandek bżonn
- 2 tbsp. żejt (biex iqarmeċ)
- 1 basal żgħir (imqattgħin)
- 3 imsiemer tal-qronfol (imqattgħin)
- 1 sa 2 biċċiet galangal (daqs ta 'l-gholi jew ġinġer, multa mqatta)
- 1 stalk lemongrass (imqattgħin fin, jew 2 tbsp.
- lemongrass ippreparat iffriżat )
- 1 chili aħmar (ikkapuljat frisk, ħalli barra jekk tippreferi soppa milder jew 1 sa 2 tsp. Zalza tal-bżar
- 4 cups broth (tiġieġ jew ħaxix)
- 1/4 tazza tar-ross ġiżimin Tajlandiż (jew kwalunkwe tip ta 'ross abjad jew kannella)
- 7 karrotti (daqs medju, imqatta 'f'biċċiet il-flieli jistgħu jkunu ħoxnin, għax is-soppa se tkun ippurjata aktar tard)
- 1 tbsp. kemmun (mitħun)
- 1 1/2 Tsp. kardamon
- 1/4 tsp. noċemuskata
- Wieħed 15-oz. jista 'ħalib tal-coconut
- 1 sa 3 tbsp. Ħut (jew veġetarjan
- zalza tal-ħut )
- 1/2 ġir (mbuttat għall-meraq)
- 1 tbsp. soy sauce
- 1 kosbor ħafif (frisk)
- 1 bajda ħafifa (friska)
Kif tagħmel dan
- Ferra 2 tablespoons ta 'żejt fil-qiegħ ta' qoffa ta 'soppa kbira. Żid basla, tewm, galangal jew ġinġer, lemongrass u chili friska (jew zalza tal-bżar). Ħawwad-fry sakemm fragranti, madwar 1 minuta.
- Żid il-brodu u r-ross. Wassal għall-togħlija.
- Żid il-karrotti flimkien mal-ħwawar (kemmun, kardamomu, noċemuskata). Naqqas is-sħana għal medja, ikopru, u kompli t-tisjir għal 15-il minuta oħra, jew sakemm il-karrotti u r-ross huma rotob ( ross ismar se jdum aktar biex issajjar u jassorbi aktar likwidu, allura jista 'jkollok bżonn żid ftit aktar brodu).
- Żid il-ħalib tal-coconut u ħawwad. Neħħi mis-sħana u puree s-soppa f'lottijiet fil-blender tiegħek. Saba tar-ritorn għall-qoffa tal-soppa.
- Rewarm soup fuq sħana medja. Żid il-zalza tal-ħut, is-soy sauce u l -meraq tal-ġir . Test tat-togħma għall-melħ, li żżid aktar zalza tal-ħut minflok melħ, kif meħtieġ. (Jekk is-soppa tiegħek issir wisq mielħa, żid aktar meraq tal-lima.) Żid aktar CHILI frisk jew zalza CHILI jekk mhux pikkanti biżżejjed.
- Imsaħ ġo skutelli u sprinkle bi kosbor u ħabaq frisk.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 492 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 23 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,841 mg |
| Karboidrati | 58 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 13 g |