Probabbilment id-deżerta favorita tiegħi, Ras Malai hija għaġina magħmula minn cottage jew ġobon riccotta mxarrba fil-ħlewwa, ħalib imħaffef imħawwar b'mod delikat bil-kardamomu. Iservuh imkessaħ u mgeżwer b'biċċiet ta 'frott imnixxef.
Dak li għandek bżonn
- Paneer magħmul minn litru ta 'ħalib (riċetta hawn taħt)
- 1-litru krema sħiħa / ħalib sħiħ
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1 tablespoon cardamom powder
- 4 tazzi ilma
- 1 tazza
- zokkor
- Tazza 1/2 imqatta 'rqiq
- lewż jew pistaċċi
Kif tagħmel dan
- Ħallat l-ilma u 1 tazza taz-zokkor fl-ilma ħalli jagħli sakemm ix-zokkor kollu jinħall. Itfi n-nar u żomm il-ġulepp imwarrba.
- Imsaħ il-Paneer ( Kif tagħmel il-Paneer ) f'folju sa bla xkiel. Agħmel ġo blalen ftit iżgħar mid-daqs ta 'ġewż u flatten ftit fiċ-ċentru.
- Meta jsiru l-boċċi Paneer, erġa saħħan ix-xiropp biex jagħli, imbagħad ħalliha ttektek u bil-mod waqa 'fil-blalen Paneer. Cook għal 10 minuti. Itfi n-nar.
- F'ħoll ieħor tal-pan, l-1 litru ta 'ħalib sħiħ tal-krema bit-tazza ta' 1/2 taz-zokkor, till imnaqqas / imħaffen sa 75 fil-mija tal-volum oriġinali tiegħu. Itfi n-nar, żid it- trab tal-kardamon u ħawwad sewwa.
- Żid il-blalen tal-paneer mgħaddsa bil-ġulepp (wara t-tnixxif) għat-taħlita tal-ħalib u chill għal ftit sigħat.
- Qabel ma sservi, garnish ma 'biċċiet żgħar ta' frott imnixxef.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) |
|---|
| Kaloriji | 653 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodju | 194 mg |
| Karboidrati | 99 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 17 g |
(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)