Jekk int fann tal-ħut, inti tħobb dan il-Ħut Tajlandiż tal-Indi. Jipprezza t-togħmiet tropikali u eżotiċi tal-ġewż tal-Indi, taċ-Ċili u tal-Ġir. Dan id-dixx jeħtieġ ftit ħin żejjed għall-preparazzjoni, iżda t-tisjir attwali huwa mgħaġġel u faċli ħafna. Jistgħu jintużaw kwalunkwe tip ta 'flett jew steak tal-ħut abjad, inklużi basa, tilapia, snapper, merluzz u lingwata (l-aħjar għażliet favur il-baħar huma bażiċi u tilapia). Il-karatteristika ewlenija ta 'dan id-dixx hija l-topping, li huwa awtentiku Tajlandiż fl-aqwa tagħha. Pair bir -ross tal-ġiżimin Tajlandiż u tazza ta 'nbid abjad imkessaħ għal ikla gourmet tkun imħabba biex isservi.
Dak li għandek bżonn
- Minn 2 sa 3 flettijiet ta 'ħut bojod (
- halibut ,
- snapper ,
- merluzz ,
- tilapia )
- 2 sa 3 tablespoons żejt veġetali
- Garnish: kosbor (jew ħabaq frisk)
- Garnish: kunjardi tal-ġir
- 6 tablespoons
- ħalib tal-coconut
- 1 1/2 tablespoons
- zalza tal-ħut
- 1/2 kuċċarina CHILI (imnixxef imfarrak)
- 1/4 kuċċarina kosbor (art)
- 1/2 kikkra tal-ġewż (imnixxef xott, mingħajr zokkor)
- 1 chili friska (aħmar frisk, ikkapuljat jew 1/2 kuċċarina imnixxef imnixxef CHILI jaġġustaw għat-togħma jew iħallu barra għal ħut ħafif)
- 1 sinna tewm (ikkapuljat)
- Basal aħdar tar-rebbiegħa (multa mqatta ')
- 1 kuċċarina
- galangal (jew ġinġer, maħkuk)
- 1 kuċċarina ġir tal-ġir (maħkuk)
- 1/4 zokkor tal-kuċċarina
- 1 meraq tal-ġir tat-tablespoon
- 1 zalza tal-ħut tablespoon
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ħut f'dixx fiss. Ħawwad l-ingredjenti tal-marinade flimkien u ferra 'fuq il-ħut. Dawwar il-fletti fl-immarinar diversi drabi, imbagħad ħalli fil-friġġ biex immarinat waqt li tipprepara ingredjenti oħra.
- Qiegħed il-ġewż imqatta 'f'qafon niexef fuq sħana medja-għolja. Ħawwad okkażjonalment sakemm il-ġewż tal-ġewż isir ħafif kannella dehbi. Tip 3/4 ta 'coconut fi skutella żgħira tat-taħlit. Poġġi l-coconut li jkun fadal fi skutella oħra biex iservi aktar tard.
- Żid chili aħmar frisk, tewm, basla tar-rebbiegħa, ġinġer, zest tal-ġir, zokkor, meraq tal-ġir u zalza tal-ħut għall-iskutella ta 'coconut mixwi. Ħawwad bil-mod biex tħallat kollox flimkien. Ittestja t-taħlita għall-melħ u l-ħwawar, u żżid aktar zalza tal-ħut jekk mhux mielħa biżżejjed, jew aktar CHILI jekk tippreferi li tkun aktar spicier. Imwarrba.
- Saħħan wok jew qali kbir fuq sħana medja-għolja. Żid żejt u dawwar madwar, imbagħad poġġi bil-mod il-ħut fil-pan. Ħalli l-ħut fry mill-inqas minuta qabel ma ddawwar jew tiċċaqlaq. Fry 1-3 minuti kull naħa, skond il-ħxuna. Il-ħut isir meta l-laħam isir sod u opak, u l-qxur faċilment.
- Poġġi l-fletti moqlija fuq pjanċi individwali. Fuq b'saff tat-taħlita tal-coconut-chili-ġir, imbagħad żid saff ieħor tal-coconut mixwi riservat. Sprinkle fuq xi kosbor frisk jew ħabaq u garnish b'qafas il-ġir (għafas fuq qabel ma tiekol). Iservu bir-ross.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 391 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodju | 1,354 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 24 g |