Din ir-riċetta hija template. Il- riċetti kollha huma mudelli, iżda speċjalment dan wieħed - tip ta '"jagħżlu l-avventura tiegħek" għas-sett tal-insalata tal-insalata.
Dak għax dak iż-żejt u t-dressing tal-ħall huwa meta ikollok id-dritt sa dan huwa proporzjon partikolari taż-żejt għall-ħall. Li jfisser li inti tista 'tieħu kwalunkwe żjut jew ħall li jkollok disponibbli, plagghom fil-mudell, u ħalliha toħroġ id-dritt.
L-istess jgħodd għall-ħwawar - il-melħ u l-bżar huma essenzjali (ara n-nota t'hawn taħt), imma lil hinn minnha tista 'żżid ftit xott tat-tewm, xi tursin imqadded, dak kollu li għandek fuqek. Biss ma overdo lilu, u żommu għal tnejn jew tlieta (mingħajr ma jingħadd il-melħ u l-bżar).
Għalhekk, il-proporzjon huwa minn tlieta għal wieħed: tliet partijiet taż-żejt għal ħall ta 'parti waħda . Din il-formula se taħdem 100 fil-mija tal-ħin, iżda dan ma jfissirx li se jkun perfett 100 fil-mija tal-ħin. Hija gwida ħarxa. Int ser ikollok tweak li tagħmilha perfetta. Mhux kull ħall huwa l-istess qawwa, għal ħaġa waħda. U ovvjament, il-gosti tan-nies ivarjaw.
Il-preparazzjoni hija kwistjoni li tgħaqqad iż-żejt u l-ħall flimkien ma 'l-ħwawar u l-ħwawar, u li tħallathom fiżikament biex tifforma emulsjoni temporanja . Mod effiċjenti oerhört biex tagħmel dan huwa li jgħaqqad l-ingredjenti f'buttun tal-ħġieġ, bil-kamin ta 'l-għatu sewwa u ħawwad. (Ħlief il-vażetti tal-pikles tiegħek.)
Dak li għandek bżonn
- Żejt tal-insalata ta '3/4 tazza
- Tazza 1/4 tazza inbid abjad
- Melħ Kosher u bżar abjad bl-art (jew bżar iswed frisk), għal togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ingredjenti kollha f'kontenitur tal-ħġieġ, issikka l-għatu u ħawwad b'mod qawwi għal madwar 10 sekondi jew sakemm tkun kombinata għal kollox.
- Ħalli joqgħod għal 30 minuta f'temperatura tal-kamra biex tħalli l-togħmiet meld. Agħti l-ilbies ta 'whisk tajjeb immedjatament qabel ma sservi.
Noti tal-kċina:
- A kuċċarina ta 'għasel jew mustarda mhux biss iżżid togħma, tgħin ukoll biex tistabbilizza l-emulsjoni, sabiex il-ilbies mhux se jiġi separat malajr. Għafis taċ-ċitru, bħall-lumi, larinġ tal-ġir (ipprova l-oranġjo tad-demm f'xi żmien) huwa wkoll żieda sbieħ. Kun żgur li togħma u aġġusta kif tmur. Mod tajjeb biex it-togħma hija billi tgħaddas biċċa ħass, aktar milli tieħu l-ilbies waħedha.
- Melħ Kosher u bżar iswed frisk huwa l-aħjar. Dawk il-kaxxi żgħar tal-bżar art huma 90 fil-mija friska qabel ma inti anki tikseb minnhom id-dar.
- Din ir-riċetta titlob iż-żejt insalata, li jfisser xi ħaġa minn żejt tal-għosfor għaż-żejt tal-canola għaż-żejt tas-sojja. Int tista 'ovvjament tuża xi ħaġa bi ftit aktar ta' togħma distintiva, bħal żejt tal-ġewż jew żejt tal-avokado jew żejt taż-żebbuġa. Żejt tal-ġulepp huwa sabiħ jekk tista 'tħallas.
- L-istess jgħodd għall-ħall tiegħek. Il-ħall ta 'l-inbid abjad huwa perfettament adegwat, u l-ħall ta' l-inbid aħmar huwa anki aħjar. Balsamiku huwa terrific , u se tieħu inti f'direzzjoni differenti. L-unika ħaġa li għandek toqgħod għal kollox minnha hija l-ħall abjad distillat sempliċi, li huwa tajjeb għat-tindif tad-dar iżda mhux tant għall-insib għall-insalata.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 369 |
| Xaħam totali | 41 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 75 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |