Il-ġewż huwa ingredjent popolari fit-tisjir tan-Nofsinhar ta 'l-Indjan u l-Indjan tan-Nofsinhar ta' l-indi tal-Indi jagħmel l-aktar. Dan iċ- chutney ħafif mhuwiex biss l-anġel perfett għal idlis (kejkijiet tar-ross steamed fin-Nofsinhar tal-Indjan), dożi (ross Indjan tan-Nofsinhar u pancakes tal-għads), u uttapams (pancakes tar-ross Indjan tan-Nofsinhar), huwa akkumpanjament perfett jew dixx sekondarju għal lottijiet oħra ikel. Tagħmel ukoll firxa ta 'sandwich terrific!
Din ir-riċetta hija l-zija tiegħi u jien kont nistagħtuha biex taqsamha. Jien tiekolha peress li kont bniet ftit biex nista 'niddevja t-togħma tal-biża' tagħha. Ix-chutney tal-ġewż huwa magħmul l-aħjar u jittiekel frisk iżda tista 'wkoll tħejjih qabel iż-żmien u tiffriżah ... sempliċement imdewweb u temper meta tkun lest biex tiekol. It-togħmiet ħfief jagħmilha ta 'suċċess mal-etajiet kollha. Ladarba inti tikseb il-hang li tagħmel din il-verżjoni, tħossok liberu li tesperimenta u żid għalf għall-chutney biex tagħmel ir-riċetta tiegħek stess.
Dak li għandek bżonn
- 1/2
- coconut frisk , maħkuk
- 2 tbsp tal-ħxejjex / canola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol jew
- ghee (jew taħlita tat-tnejn)
- 1 żerriegħa tal-mustarda sewda
- 1 tbsp
- urad daal (għads isfar). Tista 'wkoll tuża ċ-ċiċri mixwi (ġlud imneħħija) bħala sostitut.
- 2 ġelati aħmar niexef
- 5 sa 6
- weraq tal-curry
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Itħan il-coconut maħkuk ġo pejst fin fil-proċessur tal-ikel. Żomm 'il bogħod għal użu aktar tard.
- Biex tħawwad il-chutney, f'pan pan żgħir, ix-żejt tat-tisjir tal-ġirasol / canola / ġhee (jew taħlita tat-tnejn) u meta jkun sħun żid iż-żerriegħa tal-mustarda, weraq tal-curry, chilies aħmar niexef u ċiċri tar-ross. Sauté, waqt li tħawwad ta 'spiss biex tipprevjeni l-ħruq, sakemm l-ingredjenti kollha huma kemmxejn skuri u aromatiċi.
- Neħħi mis-sħana u żid mal-pejst tal-ġewż magħmul qabel. Żid melħ mat-togħma u sservi.
Għajnuniet
- It-tadam huwa żieda kbira għal dan iċ-chutney u jagħtih togħma kemmxejn tangy. Biex iżżid it-tadam, itħan 1 tadam kbir ġo pejst multa mal-ġewż tal-ġewż.
- Il-ġinġer iżid togħma sabiħa wisq. Eżatt bħal dak tat-tadam, jekk iżżid il-ġinġer, ħalltuh ma 'pejst fin biż-żerriegħa tal-ġewż.
- Żid jew tnaqqas il-bżar li żżid skont it-togħma għal chutney aktar sħun jew milder. Għal chutney sħun, żid chilies ħodor friski skont it-togħma, meta tħin il-coconut up.
- Għal verżjoni ħadra dan iċ-chutney, żid ftit kosur u mint weraq lill-coconut waqt li tħinha.
- Ħafna prodotti tal-merċa Indjani jbiegħu ingredjent imsejjaħ 'chutney chana' li huwa bażikament ċiċri inkaljat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 192 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 132 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 3 g |