Tista 'ssib dan il-klamari grilled f'postijiet tal-ikel fi swieq Koreani jew fit-toroq fil-Korea, iżda huwa wkoll faċli li tagħmel id-dar, b'din ir-riċetta. Huwa tassew diffiċli li tħabbat wiċċek ma 'din ir-riċetta jekk tuża klamari ta' kwalità tajba. Frisk huwa l-aħjar, imma int tista 'anki tuża kwalità tajba ffriżata.
Klamar iżgħar jew siċċ huma aktar faċli biex issajjar minħabba li huma aktar offerti. Xi drabi l-klamari huwa mmarkat "siċċ" f'ħażniet Koreani minħabba li l-klamari huwa wieħed mill-annimali tal-baħar li jiffurmaw il-kategorija akbar ta 'kreaturi tal-baħar tas-siċċ. Imma int tista 'wkoll tagħmel dan id-dixx bil-siċċ li mhuwiex klamari.
Dak li għandek bżonn
- 1 lb klamari jew siċċ
- 2 tbsp. kochujang (pejst tal-ġulġlien tal-Korean)
- 1 Tsp. żejt tal-ġulġlien
- 1 tbsp. mirin (inbid ħelu tar-ross)
- 1 Tsp. soy sauce
Kif tagħmel dan
- Jekk tmur lejn suq tal-ħut, imbagħad staqsi lis-sajjied biex inaddfuh għalik. Jekk tixtriha mhux imnaddfa, segwi l-istruzzjonijiet hawn taħt. *
- Irreġistra l-klamari jew il-ġisem tas-siċċ b'disinn li jinqaleb.
- Ħallat l-ingredjenti tal-marinade flimkien, li tgħaqqad tajjeb.
- Fi skutella jew borża, immarinat klamari għal 30 minuta.
- Fuq grill imsaħħan minn qabel, ikklikkja l-klamari sakemm ikun biss opak, jara l-korpi mill-qrib sabiex ma jagħtux wisq. (Jiddependi mid-daqs tal-klamari, dan il-pass jista 'jieħu minn tlieta sa 10 minuti).
- Waqt it-tisjir, ixkupilja darba bl-immarinar żejjed u dawwar darba fuq il-grill.
- Kejk l-klamari sa kemmxejn opak, jara l-korpi mill-viċin sabiex ma jagħtux wisq
- Aqta 'f'ċriek jew biċċiet iżgħar biex iservu jew jippakkjaw individwalment jekk jużaw klamar żgħir.
* Biex tnaddaf klamari jew siċċ:
1. Qattel il-porzjon tal-munqar, l-għajnejn u r-ras tal-klamari.
2. Armi l-għadam (sinsla) trasparenti minn ġewwa l-klamari.
3. Itlaq il-membrana rqiqa mit-tubu tal-ġisem.
4. Laħlaħ il-klamari sew taħt ilma kiesaħ u ġieri sakemm nadif.
5. Ixxotta l-klamari niexef.
Ara dawn l -istruzzjonijiet pass pass għat-tindif tal-klamari.
Noti Dwar Klamari fil-Korea:
Il-klamari huwa immensament popolari fil-Korea u tista 'ssibha kullimkien. Hemm crackers bit-togħma tal-klamari u ċipep, u klamari mnixxfa huwa snack popolari għal nies ta 'kull età minħabba li huwa proteina li tista' tinġarr u rħisa (bħal ċanga jerky iżda ħafna aktar popolari). Huwa jittiekel bħal popcorn, li jgawdu bħala anju b'xorb jew imħawwar u mħallat ma 'karawett bħala banchan popolari.
Ulleungdo, gżira tas-sajd volkanika fil-Korea, hija famuża għall-klamari tagħha. Storikament, ħafna mir-residenti tagħha appoġġaw l-industrija tal-klamari bħala bejjiegħa jew sajjieda u bdiewa.
Daqs tas-Servej u Kaloriji
A 3 oz. Is-servizz ta 'kalamari moqli fih 149 kaloriji, skont id-dejta dwar in-nutrizzjoni fil-websajt tar-riżorsi tas-saħħa Self.com. Ħamsin sitta minn dawn il-kaloriji jiġu minn xaħam.
Xaħmijiet
A 3 oz. Is-servizz ta 'kalamari fih 6.4 g ta' xaħam: 1.6 g ta 'xaħam saturat u 1.8 g ta' xaħmijiet polyunsaturated. Għandha wkoll 549 mg ta 'aċidi grassi omega-3 u 1.2 g ta' aċidi grassi omega-6.
Karboidrati
Serva ta 'calamari fiha 6.6 g ta' karboidrati sempliċi u kumplessi.
Vitamini
Waħda mis-servi ta 'calamari twassal għal 23 fil-mija tal-konċessjoni ta' kuljum ta 'riboflavin rakkomandata, 17 fil-mija tal-konsum ta' kuljum ta 'vitamina B-12, 11 fil-mija ta' niacin u 6 fil-mija ta 'vitamina C. Fih ukoll ammonti iżgħar iżda sinifikanti ta' thiamine, vitamina B-6 u aċidu pantoteniku.
Proteina
Waħda mis-sorsi ta 'kalamari fiha 15.2 g ta' proteina.
Sorsi: Self.com u Livestrong.com
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 163 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodju | 137 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 19 g |