Jekk qed toqgħod għal ikla ta 'ċelebrazzjoni, tista' toħloq platti ta 'awwista mimlija ta' restorant li tkun mimlija fid-dar. Huwa bażi tajba għal ikla fancy u perfetta għal birthday, anniversarju, Valentine's Day, jew New Year's Eve. Hija wkoll riċetta sorprendentement faċli.
Biex tagħmel dan id-dixx, int se tgħamt l-awwista friska b'taħlita ta 'qlub savoury li hi mħawra bil-basla ħelwa, karfus, tewm, u ġobon Parmesan. L-awwista mbagħad tinħema fil-forn għal ikla ta 'malajr u eleganti għal tnejn.
Dak li għandek bżonn
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 liri)
- awwista (live)
- 1 frak tal-qsim tal-kikkra (crackers tal-butir bħal Ritz jew Club, imfarrak)
- 2 tablespoons butir (imdewweb)
- 1/8 tazza tal-karfus (ikkapuljat)
- 1/8 tazza
- basal ħelu (ikkapuljat)
- 1/2 kuċċarina tewm trab
- 1/4 kuċċarina bżar tal-lumi
- 2 imgħaref ġobon Parmesan (maħkuk, maqsum)
- Sing 1
- melħ (għall-togħma)
- Sing 1
- paprika (ħelwa Ungeriża)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 400 F.
- Iddawwar il-ponta ta 'sikkina dgħajfa dritta' l isfel eżatt wara l-għajnejn tal-awwista biex tnaqqas is-sinsla tad-dahar u toqtol l-annimal .
- Poġġi l-awwista frisk fuq daharha.
- Bl-użu ta 'sikkina qawwija jew qrieweż tal-kċina , aqta' l-kavità tal-ġisem tal-awwista.
- Neħħi u tirriserva t- tomalley (fwied kulur isfar).
- Neħħi l-istonku u l-intestini, bir-reqqa biex ma tinqasamx, u armihom.
- Fi skutella tat-taħlita, agħmel frak tal-qsim, butir imdewweb, karfus, basal ħelu, trab tat-tewm, bżar tal-lumi, 1 tablespoon ta 'ġobon Parmesan u melħ għat-togħma. Żid it-tomalley mill-awwista.
- Ippakkja t-taħlita tal-petriċa fil-kavità tal-ġisem tal-awwista.
- Sprinkle bil-ġobon Parmesan li fadal u trab ħafif bil-paprika.
- Imsaħ l-awwista mimli f'banija tal-ħami fonda mikxufa ta '2 pulzieri għal 30 minuta.
- Jekk meħtieġ, żid it-temperatura tal-forn għall-issettjar "Broil" u broil għal ieħor 2 minuti biex jimlew kannella.
- Iservi l-awwista mimli bil-butir imdewweb, jekk mixtieq.
Ideat fit-toqol tal-platti tal-ġenb
L-awwista mimlija moħmija hija entrée fancy għal okkażjoni speċjali, sabiex il-ġnub jogħlew ukoll għall-okkażjoni. Huma għandhom ukoll jikkumplimentaw ir-rikkezza tal-awwista u għandna ftit ideat biex ngħinuk.
Jekk huwa staġun jibred, ibda bi clam jew corn chowder; jekk huwa sħun, gazpacho hija għażla aktar attraenti. Segwi li ma 'insalata ta' ħodor iqarmeċ, ħjar, tadam, u ġobon asiago f'taħlita bil-parmesan jew parmesan maħżen.
Risotto jmur tajjeb speċjalment ma 'l-awwista, iżda xi dixx tar-ross jagħmel tajjeb. Pilaf Ross ikun alternattiva eċċellenti jekk tkun qed tfittex xi ħaġa eħfef.
Jekk tixtieq veġetali flimkien ma 'l-insalata, l-ispraġ ta' l-istim bil-ħall u t-dressing taż-żejt huwa akkumpanjament fit-togħma. Aqbadha ma 'Parmesan biex tikkumplimenta l-awwista u broilha għal ftit minuti biex tħoll il-ġobon. Fis-sajf, il-qamħirrum fuq il-pinen huwa ġenb veġetali kumplimentari.
Ma jimpurtax liema naħat tagħżel, tikkunsidra l-ħobż Franċiż mixwi tewm bil-must. Għall-inbid, agħżel nuċċali niexef u iqarmeċ bħal Sauvignon Blanc, Chablis, jew Albarino.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 664 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 531 mg |
| Sodju | 2,032 mg |
| Karboidrati | 47 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 71 g |