Nagħmlu zalza friska tal-cranberry mhux biss faċli, iżda huwa pjaċevoli! Il-ħoss ta 'dawk il-berries friski "popping" taħt il-likwidu simmering huwa pjuttost mesmerizing. Huwa żgur taħbita l-ħoss ta 'opener tal-bottijiet. Il-melħ u l-Cayenne jistgħu jidhru bħala ingredjenti fard, iżda ftit sing ta 'kull wieħed se jdawwal l-togħmiet ta' dan zalza friska kbira tal-cranberry.
Dak li għandek bżonn
- Zokkor ta '1 tazza
- 1/2 kikkra
- Inbid Cabernet (kważi kull inbid aħmar se jaħdem)
- 1/2 kikkra meraq tal-larinġ (frisk)
- 2 tablespoons zest tal-larinġ
- 1
- stick tal-kannella
- 1 borża / 12 uqija cranberries (friski)
- Melħ ta '1 pinch
- 1 pinch Cayenne
- 1/4 tazza ilma (kiesaħ)
Kif tagħmel dan
- Poġġi t-zokkor f'panza medja. Żid il-meraq tal-larinġ, l-inbid, l-għaġla, il-kannella u l-ħwawar, u ħawwad biex tgħaqqad. Ġib it-taħlita għal xi ħalliha ttektek fuq sħana medja. Waqt li t-taħlita tissajjar, żid il-cranberries. Ġib lura għal ħalliha ttektek, u sajjar sakemm il-berries jibdew "pop." Ħallat it-taħlita għal madwar 10 sa 12-il minuta, u ħawwad kultant. Iċ-zalza se tibda tinħela, u l-frott se jkun spiċċa u waqa '.
- Żid it-tazza 1/4 ta 'ilma kiesaħ, ħawwad sewwa, u aqlaq is-sħana. Tinkwetax jekk xi ftit ta 'berries ma popsux, għax dawn se jinqasmu hekk kif ix-zalzett jitkessaħ u jitħawwad. Neħħi u armi l-stick tal-kannella. Ittrasferixxi t-taħlita għal skutella medja.
- Ħalli t-taħlita tiksaħ mat-temperatura tal-kamra, waqt li tħawwad kultant. Hekk kif ix-zalzett jibred, se jkun ħoxna ħafna. Għatti u tkessaħ sakemm tkun lest biex isservi. Iċ-zalza tal-cranberry se żżomm fil-friġġ sa 2 ġimgħat.
Għajnuniet u Noti ta 'Ricetta
Il-cranberries friski huma disponibbli minn Settembru sa tard f'Diċembru. Meta tixtri, agħżel berries li huma ħomor, goffi ħfief, ħielsa minn tikmix b'ġilda intatta. Huma għandhom ukoll ikunu sodi għall-mess, mingħajr qatgħat jew xquq. Armi xi berries ħfief artab jew imqaxxar, peress li qed jibdew imut. Tista 'ssib ftit cranberries abjad fil-borża. Dawn huma tajbin li jużaw; huma għadhom ma ġewx esposti għal dawl tax-xemx daqs dawk ħomor.
L-berries friski jistgħu jiġu refriġerati fl-imballaġġ oriġinali tagħhom sa 2 ġimgħat. Jekk tixtieq provvista ta 'cranberries matul is-sena, tixtri diversi boroż meta l-frisk ikun disponibbli u ffriżah direttament fl-imballaġġ oriġinali tagħhom. Jistgħu jiġu ffriżati sa sena. Jużawhom iffriżati għall-ħami, jew jinħall matul il-lejl fil-friġġ.
Laħlaħ cranberries sew qabel ma tuża, u ħalli drain. Borża waħda ta '12-il uqija ta' cranberries friski hija ugwali għal 3 tazzi