Pollakk hałuski (hah-WOOSS-kee) huwa platt ta 'ikel li jfisser affarijiet differenti għal nies differenti. Fil-familja tiegħi, huwa magħmul bil-kaboċċa u l-kaboċċa bil-mod f'ħafna lottijiet ta 'butir, imħallat ma' noodles al dente-cooked 1/2-pulzier (tista 'tagħmel il-noodles łazanki tiegħek ma' din ir-riċetta).
Ommi, li ngħallimni kif tagħmel dan, u l-aktar koki Pollakki għandhom ħeġġa għall-bżar iswed, hekk nużaha b'mod liberu f'dan id-dixx. Xi drabi, se nagħmel it-taħlita ġo pan tal-gratina buttered u saqqu sakemm is-saff ta 'l-għeneb tal-għanja jkun iqarmeċ. Il-Pollakki jsejħu wkoll dan id-dixx kapusta z kluski filwaqt li l-Ungeriżi jsejħu káposztás tészta .
Hałuski f'familji oħra huma għaġinijiet magħmulin bil-għaġina tal-patata (ara l-link għal Slovakian halušky, hawn taħt) li xi drabi hija mħallta ma 'ġobon niexef tal-baqta jew ġobon tal-qoxra imsaffi. Oħrajn żid kiełbasa affumikat imqattgħin jew perżut, jew majjal mitħun u krema qarsa. Huwa dixx versatili li jista 'jkun ġenb jew kors prinċipali. Hałuski huwa kandidat tajjeb għal potluck, buffet, jum tal-kaċċa jew ghaċ casserole huwa biss il-biljett.
M'għandekx tħawwad din ir-riċetta Pollakka ta 'hałuski ma' Slovakka halušky (hah-LOOSH-kee), li huma għaġina magħmula minn għaġina tal-patata maħkuk. Hemm ħafna varjazzjonijiet tal-verżjoni Slovakka wkoll.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla (kbira ħafna u mqatta 'f'rawnd)
- 8 uqija butir
- 1 kaboċċa tar-ras kbir (maqtugħa f'biċċiet ta '1 pulzier)
- Melħ u bżar
- 2 tablespoons ilma (jekk meħtieġ)
- 8 uqija 1/2-il pulzier tal-bajd tal-fara (imsajjar)
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-flieli tal-basla tonda bin-nofs u mbagħad nofs darb'oħra hekk kull toqba tagħti erba' biċċiet. Fi skillet kbir jew forn Olandiż, sauté basla f'4 uqijiet ta 'butir, waqt li tħawwad ta' spiss, fuq sħana baxxa sakemm issir ħafifa ħafna karamelizzata. Dan jista 'jieħu 15-il minuta jew aktar.
- Żid il-bċejjeċ tal-kaboċċi ta '1 pulzier u l-4 ounces li jibqgħu butir, melħ u bżar għat-togħma, u 2 tablespoons ta' ilma, jekk meħtieġ. Ma tkoprix. Sauté bil-mod, waqt li tħawwad ta 'spiss, fuq sħana baxxa sakemm il-kaboċċa tkun offerta iżda mhux kannella (issajjar għal stadju ta' al dente jekk ħami fil-forn). Dan jista 'jieħu 30 minuta jew aktar.
- Għaqqad it-taħlita tal-kaboċċa tal-basal b'tagħbijiet imsajra bil-8 uqija, tħallat sewwa. Aġġusta l-ħwawar u sservi. JEW, saħħan il-forn għal 350 F. Butir ta 'pan tal-gratin kbir u dawwar it-taħlita fiha. Imsaħ skur 30 minuta jew sakemm il-quċċata tkun ħafif kannella. Iservu immedjatament.
Nota: Jekk dan id-dixx huwa maħsub biex ikun ikla bil-laħam, il-basal jista 'jinqala' f'banju imqatta 'minsuġ minflok il-butir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 455 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 19 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodju | 443 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 6 g |