Riċetta tal-Ħobż Amish

L-Amish tagħmel xi wħud mill-aħjar ħobż fl-Istati Uniti. Dan il-ħobż tal-patata Amish jista 'jieħu awhile biex jipprepara, iżda huwa faċli biex tagħmel. Waqt li qed tistenna li l-ħobż jiżviluppa t-togħma u t-togħma tiegħu, tista 'tmur dwar il-ġurnata tiegħek, tmexxi kompromessi u taħdem fl-uffiċċju tiegħek.

Dak li għandek bżonn

• 3 patata medja (bajda, imqaxxra u kwartieri)
• 1 tazza ilma (ilma tal-patata mħolli mit-togħlija tal-patata)
• 2 cups ilma (temperatura tal-kamra)
• 2 1/4 Tsp / 1 pkg./ 1/4 oz. ħmira (niexfa attiva)
• 2 zkuk tbsp
• 2 melħ tat-tsp
• 4 dqiq 1/2 kikkra (dqiq tal-ħobż)

Kif tagħmel dan

1. Fil-għodu, għalli l-patata sakemm tkun ratba. Ixxotta likwidu, u ssalva 1 tazza ta 'l-ilma tal-patata għall-ħobż. Mash il-patata. Imwarrba għal 30 minuta jew sakemm tibqa 'msaħħna.
2. Fi skutella kbira, ħallat patata mgħaffġa, ilma tal-patata, ilma u ħmira. Żid zokkor u melħ. Ħawwad. Żid 3 tazzi ta 'dqiq tal-ħobż u ħawwad sewwa. Żid bil-mod id-dqiq li jifdal, biżżejjed dqiq biex tagħmel għaġina li ssegwi l-kuċċarina madwar l-iskutella. Dawwar l-għaġina fuq wiċċ imdawwal ħafif u għaqqad għal 8 minuti, u żżid aktar dqiq kif meħtieġ sakemm l-għaġina tkun ratba u bla xkiel għall-mess. Poġġi l-għaġina fi skutella grezza kbira. Għaddi l-għaġina fl-iskutella sabiex il-parti ta 'fuq tkun ħafifa wkoll. Għatti b'ċarruta nadifa u ħalli joqgħod f'post sħun u bla xkiel għal siegħa jew sakemm iddoppja fid-daqs.

1. Poġġi l-għaġina . Għaddi l-għaġina fuq bord imtajjen ħafif u għaqqadha għal 8 minuti jew sakemm il-bżieżaq ma jibqgħux mill-ħobż. Forma f'ħobża tal-ħobż. Poġġi l-ħobża f'ħobż tal-ħobż ta '9 x 5 pulzieri. Għatti u ħalli joqgħod f'post sħun u bla xkiel għal 45 minuta jew sakemm iddoppja fid-daqs.
2. Imsaħ ħobża f'temperatura ta '350 grad F għal 55 minuta jew sakemm il-ħobż ikun kannella dehbi. Neħħi l-ħobża mill-pan u ħalli tiksaħ fuq ix-xkaffa.

Ħobż Baking Tips

1. It-2 imgħaref ta 'zokkor f'din ir-riċetta jistgħu jinbidlu bi 2 tablespoons zokkor ismar, 1 tablespoon honey, 2 tablespoons molasses, jew 2 tablespoons syrup ta' l-aġġru.
2. Biex iżomm il-ħobż artab, aħżen f'borża tal-plastik.
3. Aħżen id-dqiq kif suppost biex iżżommha milli tħammil.
4. Id-dqiq tal-ħobż ikollu ammont ogħla ta 'glutina minn dqiq għal kollox. Dan ifisser li l-ħobż magħmul bid-dqiq tal-ħobż se jitla 'aktar mill-ħobż magħmul bid-dqiq għal kollox. Tista 'tagħmel id-dqiq tal-ħobż tiegħek billi żżid 1 1/2 / 2 kuċċarina glutina ma' kull kikkra tad-dqiq għal kull għan li tuża fir-riċetta tal-ħobż tiegħek.
5. Żomm il-ħmira maħżuna f'kontenitur mitbuq u fil-friġġ. Is-sħana, l-umdità u l-arja joqtlu l-ħmira u jipprevjenu li l-għaġina tal-ħobż tiżdied.
6. Sprejjar tal-ħobż bl-ilma waqt li jkunu mrobbija se jipproduċi qoxra għaġina.
7. Aħsel il-ħobż bil-bajd abjad qabel il-ħami biex tipproduċi qoxra tleqq.
8. Aħsel il-ħobż bil-ħalib qabel il-ħami biex tipproduċi qoxra skura u tleqq.
9. Aħsel il-pejst bil-butir immedjatament wara l-ħami biex tipproduċi qoxra ratba.
10. Uża ilma bbottiljat minflok ilma tal-vit biex tagħmel il-ħobż tiegħek. Ir-rattaba tal-ilma u l-ilma pubbliku kklerjat jistgħu xi kultant joqtlu l-ħmira meħtieġa biex iżżid il-ħobż tiegħek.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	89
Xaħam totali	1 g
Xaħam saturat	0 g
Xaħam mhux saturat	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	612 mg
Karboidrati	18 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	2 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)