Larinġ morr spiss jintuża fil-kċina tal-Karibew bħala aġent tat-tqassim fl-immarinat. Kultant jissejħu larinġ qares, huma jżidu togħma taċ-ċitru uniku għal kull tip ta 'laħam li tista' tixtieq tipprepara. Din ir-riċetta tal-marinade tmur sew mal-majjal, u jien użajtha wkoll ma 'tiġieġ b'riżultati tajbin.
Dak li għandek bżonn
- 5 sinniet tewm, ikkapuljat
- 3 larinġ morr, jew 3/4 tazza meraq tal-larinġ morr bbottiljat
- 3 tablespoons
- żejt taż-żebbuġa
- 1/4 mazz ore, friski u mqatta 'b'mod fin
- Weraq tar-rand 1, mqatta 'b'mod fin
- 1/4 kuċċarina
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Agħfas il-meraq mill-larinġ morra ġo skutella tat-taħlit.
- Żid l-ingredjenti li fadal u ħawwad.
- Għaddas il-majjal jew tip ieħor ta 'laħam jew tiġieġ fil-immarinar għal mill-inqas tmien sigħat.
Għajnuniet, Varjazzjonijiet u Informazzjoni Oħra
- Larinġ morr jikber fuq is-siġar - speċifikament, is - siġra taċ - ċitru aurantium . Il-frott tagħhom huwa ħafna aktar ħelu mill-larinġ regolari u, kif jissuġġerixxi l-isem, dawn huma morra. Il-laħam iġorr ħjiel ta 'aftertaste meta jittiekel nej. Larinġ morr huma ikbar minn larinġ regolari, ukoll, bil-ġilda ħoxna u maħduma.
- Siġar tal-larinġ morr huma abbundanti fi Florida u fil-Lbiċ ta 'l-Istati Uniti, kif ukoll fil-gżejjer tal-Karibew. L-larinġ innifsu kultant huwa diffiċli li ssib barra dawn ir-reġjuni, iżda tista 'tagħmel sostitut passabbli għal meraq tal-larinġ qarsu billi tikkombina żewġ partijiet meraq tal-larinġ regolari ma' parti waħda meraq tal-lumi u meraq tal-ġir wieħed. Jew, bħala alternattiva, ipprova żewġ partijiet meraq tal-larinġ b'meraq tal-meraq tal-grejpfrut wieħed u kuċċarina ta 'meraq tal-ġir.
- Żid bżar jaħraq ikkapuljat jekk tippreferi immarinar spicier.
- Il-marinating huwa l-aħjar li jintlaħaq fil-friġġ għall-aħjar sigurtà fl-ikel, mhux f'temperatura tal-kamra. Daħħal il-laħam jew it-tiġieġa f'borża tal-plastik jew boroż li jistgħu jiġu ssiġillati. Agħmel l-immarinar fis-swaba 'tiegħek permezz tal-borża, imbagħad poġġiha fil-friġġ matul il-lejl jew għal mill-inqas tmien sigħat.
- M'għandekx tuża mill-ġdid l-immarinar jibqa 'għal platti oħra, anki jekk tkessaħha. Il-kuntatt ma 'tiġieġ jew laħam nej jagħmilha mhux sikura.
- Jekk qed tagħmel it-tiġieġ, ikkunsidra li tneħħi l-ġilda l-ewwel qabel it-tidwir sabiex it-togħma jkollha ċans li tixrob fil-laħam.
- Jista 'jkollok jinstema' rumors li l-oranġja morra - u partikolarment l-estratti qarsa tal-larinġ morr - huma tajbin għal telf ta 'piż. Dawn ġew sostitwiti għal efedra fi prodotti li fihom l-ephedrine peress li l-AID ipprojbixxiet dawn is-sustanzi fl-2004. L-oranġjo morr mhux sikur għal telf ta 'piż, madankollu, minħabba li fih synephrine, kompost simili għal ephedrine. Għalkemm l-oranġja morra ġeneralment titqies sikura meta tiġi miżjuda mal-riċetti, dawk bi kundizzjonijiet tal-qalb jew pressjoni tad-demm għolja jistgħu jkunu jridu jevitawh, għall-inqas iċċekkjaw mat-tobba tagħhom l-ewwel. L-oranġja morra tista 'wkoll tikkawża reazzjoni jekk tiekol ħafna kaffeina jew tieħu inibituri ta' MAO għad-dipressjoni.