Kif Agħżel u Oħloq bit-Tadam

01 ta '10

Kollha Dwar Tadam

It-tadam huwa l-ħxejjex poster - il- kawża célèbre , jekk inti - ta 'ikel staġjonali u lokali. Tfittxija ta 'tadam li t-togħma bħat-tadam tista' tkun l-ikbar tluq wieħed għas-swieq tal-bdiewa madwar il-pajjiż. Ara hawn kif tagħżel u tuża dawn il-ħaġar prezzjuż tas-sajf.

02 ta '10

Kif Agħżel it-Tadam Aħjar

Kemm-il darba aħna kollha xtraw tadam perfett tfittex fil-maħżen biss biex gidma fis-mushara flavorless? Ladarba darba waħda tkun ta 'spiss wisq, pjuttost franchement. Filwaqt li ma nistax niggarantixxi dawn il-pariri, dejjem se tiffranka minn tali destinazzjoni, għandhom iżommu inċidenzi bħal dawn għal minimu assolut.

1. Ħares Tinkwetax dwar tadam b'forom strambi. Anke il-ġilda maqsuma hija okay, iżda t-tnixxija ta 'meraq u tikek rotob mhumiex.
2. Ħoss Agħżel tadam li jħossu tqil għad-daqs tagħhom.
3. Riħa It-tadam għandu jinxtamm earthy u tomato-y, qatt ma jtirx jew ċatt.
4. Togħma Dan huwa fejn il- bdiewa li jixtru fis-suq verament iħallsu - ħafna drabi tista 'togħma t-tadam qabel ma tixtrihom.

Ukoll, għall-hoopla kollu madwar it-tadam "heirloom", inħobb in-nies kultant jitilfu l-aktar indikaturi importanti ta 'tadam fit-togħma. It-tadam l-aħjar għandu tendenza li jkun:

1. Imnixxef bis-sħana , li jfisser li l-pjanti tat-tadam mhumiex mogħtija l-ilma wara li jiffissaw il-fjuri tagħhom, u jġiegħel lill-pjanti jaħdmu daqsxejn aktar diffiċli biex jagħmlu t-tadam u jwasslu għal togħma aħjar u profonda. Tgħallem aktar dwar il-biedja niexfa hawnhekk.
2. Imrobbi d-dwieli , jiġifieri, it-tadam tħallew jimmatura fuq id-dwieli qabel ma jinġabar (mhux sempliċement ħalla fuq id-dwieli meta jinġieb fil-maħżen).
3. Mkabbra lokalment , minħabba li t-tadam imkabbar kif spjegat hawn fuq huma kreaturi delikati mhux għal vjaġġi twal.

03 ta '10

Varjetajiet tat-tadam

Għaddew il-ġranet meta t-tadam kien neċessarjament aħmar u ċ-ċanga (għalkemm jiena qatt ma rrifjutajt tadam imnixxef imnixxef u perfettament imqatta 'imqatta' bil-melħ!). Sib il-varjetà favorita tiegħek ta 'tadam ma' dawn il-gwidi.

• Varjetajiet tat-tadam skont il-Kulur
• It-Tadam ta 'l-Ebrajk
• Tadam ibridu

Innota li varjetajiet differenti għandhom qawwiet differenti. Varjetajiet ta 'werriet artab u mmerraq jistgħu jkunu l-aħjar għal sempliċement tqattigħ u li jservu bi sprinkle ta' melħ; Rumas ibridi tat-tnixxif jew Bniet Bikrija huma l-aħjar għażla li qed tagħmel iz-zalza. Ħafna varjetajiet ħodor għandhom togħma ħafifa, iżda tista 'tkun perfetta għal insalata li teħtieġ l-iktar ħeffa tat-togħma tat-tadam.

04 ta '10

L-Aħjar mod biex Tinżamm Tadam fid-Dar

Ittratta t-tadam bil-mod. Il-varjetajiet tat-tadam ta 'l-erja ta' madwaru, b'mod partikolari, għandhom it-tendenza li jkunu pjuttost fraġli. Mela m'għandekx timla t-tadam f'borża fejn il-piż tagħhom se jinqaleb lil xulxin, u dejjem ibagħtu t-tadam tad-dwieli 'l barra mid-dwieli tagħhom (jew id-dwieli joħorġu minnhom) biex jevitaw li d-dwieli jaqtgħu jitfa' toqob fil-merkanzija prezzjuża tiegħek.

Fuq kollox qatt ma tkessaħ tadam . Temperaturi taħt 50 ° F dawran tat-tadam mushy u mealy.

Aħjar biex jinħażnu fi skutella wiesgħa f'temperatura tal-kamra u użahom malajr.

05 ta '10

Simply Stunning Summer Tomato Salads

Imqatta 'u immelħin jew imqatta' u tossed fl-insalati huma mod faċli u delikat biex igawdu t-togħma mill-isbaħ tat-tadam verament rikk u tajjeb.

• Basal, Corn, Salamun tat-tadam
• Insalata Caprese
• Ħjar, Corn, Tħin tat-tadam
• Insalata Fattoush
• Panzanella
• Insalata tat-tadam Red Onion

Xita aktar? Ara dawn ir -Riċetti tal-Insalata tat - Tadam għal aktar.

06 ta '10

Riċetti Quick u Easy Jidhru Tadam Mhux Raffinat

It-tadam mhux ipproċessat huwa delikat f'aktar minn insalati biss. Dawn ir-riċetti jżommu t-togħma qawwija ta 'tadam mhux ipproċessat perfettament misjur fuq quddiemnett. Uħud mir-riċetti sempliċement mingħajr imsajjar, filwaqt li oħrajn għandhom elementi msajra waqt li jżommu t-tadam kompletament frisk:

• Ideat Quick tat-tadam
• Bean, Corn, Għaġin tadam
• Tadam frisk imdemmi Marija
• Salsa Fresca
• Soppa Spanjola tal-Gazpacho
• Bruschetta tat-tadam
• Ċikkulata tat-tadam Pasta

07 ta '10

Riċetti tat-tadam imsajra f'Sajl Faċli

Uża dawn ir-riċetti tal-yummy biex tibda t-tisjir bit-tadam. Dawn kienu kollha żviluppati biex jieħdu vantaġġ mit-togħma qawwija u s-sajran ta 'tadam lokali frisk.

• Tadam tat-tifqigħ
• Tadam Grilled
• Stew veġetali tas-sajf tard
• Soppa tal-Ħaxix tas-Sajf
• Tomato Kale Pasta
• Għaġin tat-tadam Pasta

08 ta '10

Dawwar Dawk It-Tadam fi Zalza!

Hemm aktar zlazi tat-tadam li nagħmlu f'din il-ħajja milli hemm ħolm għall-ħolm. Ukoll, dan jista 'jkun daqsxejn eżaġerat, imma jekk int ħsibt li kien hemm zalza tat-tadam kien zalza tat-tadam , agħti wieħed minn dawn is-subien ħżiena jipprova:

• Zalza tat-tadam friska
• Zalza Romesco
• Zalza tat-tadam Krema Krema

09 ta '10

Żomm Dik Togħma ta 'Gran Togħma Madwar A Bit Itwal

Estendi l-istaġun tat-tadam b'dawn ir-riċetti.

• Kif tagħmel Pejst tat-tadam (Conserva)
• Kif tiffriża t-tadam
• Kif Qaxxar Tadam
• It-tadam tat-tadam ta 'l-erja ta' l-art
• Marmellata tat-tadam aħdar
• Tadam imnixxef bis-sħu homemade
• Tadam imnixxef fil-forn

10 ta '10

Kif tikber it-tadam proprju tiegħek

Issa dak hu lokali! Il-clichés kollha dwar it-tadam li jixorbu mix-xemx mill-ġnien tan-nanna ma jistgħux jieħdu l-bogħod mill-fatt li l-ebda tadam ma għandu togħma pjuttost daqs wieħed mill-frieħ tad-dwieli, jittiekel bis-saqajn tiegħek li għadu wieqaf fuq il-ħamrija li tkopri l-għeruq. Ara hawn kif tikber it-tadam organiku tiegħek stess.