Ħut Grilled Vjetnamiż - Riċetta Ca Nuong

Aromatic, richly flavored u super niedja, dan il-ħut grilled Vjetnamiż huwa eżempju tajjeb ta 'għaliex, f'ħafna każijiet, inqas huwa aktar. Il-ħwawar u l-ħwawar huma ftit imma huma biss biżżejjed biex iġibu l-togħmiet friski tal-ħut.

It-tgeżwir tal-ħut fil-weraq tal-banana qabel it-tisjir iżomm kemm jista 'jkun l-umdità filwaqt li jħalli lill-ħut jakkwista aroma u aroma affumikat. Il-weraq tal-banana jagħti wkoll it-togħma u l-aroma tiegħu lill-ħut li jagħtiha saff ieħor ta 'rikkezza.

Agħżel ħut sod u imlaħħam biex jagħmel dan id-dixx. Itlob lill-monger tal-ħut biex tnaddafha billi tneħħi l-iskali, il-garġi u l-imsaren. Ħalli l-ħut f'biċċa waħda, madankollu. U taħt l-ebda ċirkostanza maqtugħa f'qatet. Ħafna mill-togħma tal-ħut hija fl-għadam u definittivament ma tridx titlef xi ħaġa.

Dak li għandek bżonn

• Ħut sħiħ 1, madwar 2 kilogrammi
• 1/2 kikkra mqatta friska
• għerq tal-ġinġer
• 6 shallots imqatta 'fin
• 1
• għajnejn ta 'l-għasfur ta' l-għasafar , imqattgħin irqiq
• 2 zkuk
• Lemongrass , imqatta 'rqiq
• 4 kuċċarini ħafif soy sauce
• 4
• kuċċarun tal-ġir frisk,
• Kalamansi jew meraq tal-lumi
• 6 shallots, imqatta 'rqiq
• 1/4 tazza tal-karawett inkaljat, imqattgħin bil-qoxra
• bżar għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Irreġistra l-ħut billi tnaqqas il-laħam tlieta jew erba 'darbiet fuq kull naħa, il-fond tas-saqajn fin-nofs bejn il-ġilda u l-għadam.
2. Poġġi l-ħut fi skutella baxx. Immarka l-kavità tal-ħut mal-ġinġer imqatta ', il-shallots imqattgħin, il-lemongrass, u l-chili. Staġun ġewwa u barra biċ-zalza tas-sojja u ġir, kalamansi jew meraq tal-lumi.
3. Jekk tuża weraq tal-banana, ara l- istruzzjonijiet dwar kif tipprepara .
4. Poġġi l-weraq tal-banana jew il-fojl tal-aluminju fuq wiċċ ċatt. Aħsel il-ġenb espost biż-żejt.

1. Irranġa l-ħut fiċ-ċentru tal-weraq jew tal-fojl tal-banana (ferragħ fil-bqija tal-immarinar). Drizzle tablespoonful ta 'żejt fuq il-ħut.
2. Kebbeb il-ħut b'mod sikur fil-weraq jew fil-fojl tal-banana. Il-ħut jista 'jissajjar f'forn ta' 400F imsaħħan minn qabel, fuq stovetop grill jew fuq faħam ħajjin. Ħalli l-ħut biex issajjar sakemm il-weraq tal-banana jsir kannella. Ħut ta 'żewġ kilogrammi jissajjar f'madwar 20 minuta.
3. Jekk tuża stovetop grill jew faħam ħajjin, poġġi l-pakkett fuq xkaffa mill-inqas sitt pulzieri mis-sħana. Jekk viċin wisq għas-sħana, il-ħut jista 'jinkiseb iżżejjed ħdejn il-ġilda iżda ma jkunx iffullat fiċ-ċentru. Flip wara madwar 12-il minuta.
4. Filwaqt li l-koki tal-ħut fuq il-grill, ipprepara l-garnish. Fi wok jew saucepan, fry l-shallots imqatta 'f'madwar żewġ imgħaref ta' żejt sakemm imrattab. Li jkopri l-pejst jew wok jikkawża li l-basal jittaffa aktar malajr.
5. Meta jsir il-ħut, it-tikħil u l-quċċata bil-shallots moqlija u l-karawett imqattgħin.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	338
Xaħam totali	5 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	261 mg
Karboidrati	57 g
Dieta Fiber	21 g
Proteina	21 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)