Riċetta tar-Repubblika Dominikana tat-Tiġieġ Miżżewweġ (Chicharrones de Pollo)

Jekk tixtieq tiġieġ moqli, ipprova Chicharrones de Pollo , il-verżjoni Dominikana tat-tiġieġ moqli. Huwa wieħed minn dawk id-dixxijiet ikoniċi tal-fużjoni tal-Karibew b'influwenza Spanjola.

It-tiġieġ huwa mmarinat bil-ġir u t-tewm, imbagħad miksi fi dqiq imħawwar u moqli. Iservu t-tiġieġ moqli bi ross tradizzjonali u fażola jew feles tal-patata .

Dak li għandek bżonn

• Għat-Tiġieġ:
• 2 1/2 lira tiġieġ mingħajr għadam (strixxi maqtugħa b'mod uniformi, sider, offerti, koxox jew imħallta)
• Għall-Marinade:
• 1 tazza meraq tal-lumi
• 4 tablespoons
• soy sauce
• 2 tablespoons zalza Worcestershire
• 4 sinniet
• tewm (ikkapuljat)
• Għall-Kisi tad-Dqiq Sħiħ:
• 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
• 2 kuċċarini paprika (Spanjol)
• 1 1/2 kuċċarina bżar iswed (jew għall-togħma)
• 1 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
• 3 sa 4 kikkri żejt veġetali (jew l-ammont meħtieġ għall-qali)

Kif tagħmel dan

Agħmel il-Marinade

1. Fi skartoċċ kbir mhux reattiv tat-taħlit jew tal-plastik zip-top page, għaqqad il-meraq tal-lumi, zalza tas-sojja, zalza Worcestershire, u tewm ikkapuljat.
2. Żid il-istrixxi tat-tiġieġ u ħallih immarinat għal 30 minuta jew sa 3 sigħat.

Agħmel il-Kisi tad-Dqiq Sħiħ

1. Fi skutella separata tat-taħlit jew borża tal-plastik b'żewġ zip, aqbad id-dqiq, il-paprika, il-bżar u l-melħ u ħawwad sewwa.
2. Neħħi t-tiġieġ mill-immarinar. Armi l-immarinar ta 'barra. Pat biċċiet tat-tiġieġ b'xugamani tal-karti. Tridhom niedja biżżejjed biex il-kisja twaħħal, iżda mhux daqshekk imxarrab li tiżżerżaq.

1. Ilaħħal it-tiġieġ immarinat tajjeb bit-taħlita tad-dqiq imħawwar.

Fry the Chicken

1. Poġġi ż-żejt veġetali biex taqli ġo qali tal-qali fonda, jew tuża fryer fond jekk għandek wieħed. Saħħan iż-żejt fuq sħana medja-għolja sa 360 F (182 C).
2. M'għandekx iżżejjed jew taħt is-sħana taż-żejt. Trid li t-tiġieġ tibda t-tisjir meta tpoġġiha fiż-żejt, iżda mhux iż-żejt jaħraq.
3. M'għandekx tħawwad il-pan mat-tiġieġ. Imsaħ f'lottijiet sakemm isir barra kannella dehbi u msajjar kompletament ġewwa (madwar 4 minuti kull naħa). It-tiġieġ m'għandux ikun roża fin-nofs. L-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tirrakkomanda 165 F (74 C).
4. Poġġi t-tiġieġ fuq pjanċa miksija b'xugaman tal-karta biex tassorbi ż-żejt. Żomm it-tiġieġ sħun sakemm tkun lest biex isservi.
5. Iservu t-tiġieġ moqli bi ross tradizzjonali u fażola jew feles tal-patata .

Ftit Għajnuniet

• Kun żgur li l-istrippi tat-tiġieġ huma ta 'daqs uniformi, sabiex dawn kollha se jagħżlu fl-istess ammont ta' ħin.
• L-itwal l-immarinat tat-tiġieġ, iktar ikun b'saħħtu t-togħma tal-ġir. Il-ħin massimu taż-żfin huwa mhux aktar minn 3 sigħat.
• Meta taqli t-tiġieġ, m'għandekx tgħolli l-pan. Iż-żejt se jiksaħ, u t-tiġieġ ma jissajjarx tajjeb u jassorbi ż-żejt.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	1699
Xaħam totali	157 g
Xaħam saturat	16 g
Xaħam mhux saturat	104 g
Kolesterol	158 mg
Sodju	1,459 mg
Karboidrati	22 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	54 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)