Din ir-riċetta tas-soppa tal-piżelli tal-asparagu hija magħmula b'żewġ ħxejjex emblemiċi tar-Rebbiegħa. Il-kulur aħdar vibranti tiegħu, miksub billi ma jkessaħx iżżejjed il-ħxejjex, jagħmilha ta 'interess kbir, speċjalment fi skutella bajda. Garnish ma 'dollop ta' krema qarsa, jekk mixtieq.
Dak li għandek bżonn
- 1 basal kbir (imqattgħin)
- 1 butir tal-imgħaref (jew żejt taż-żebbuġa)
- 1 libbra
- asparagu (mirqum u maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier)
- Piżelli ta '1 libbra (friski u shucked)
- 4 cups brodu tal-ħxejjex (jew brodu tat-tiġieġ, sħun)
- 1/2 kikkra krema qarsa
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Fi kaboċċa kbira saltraq il-basla fil-butir jew fiż-żejt sakemm toqgħod l-offerta iżda mhux karamellizzat. Żid l-ispraġ (tirriżerva t-truf għall-garnish) u l-piżelli.
- Żid il-brodu sħun, ħallih jagħli, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 5 minuti. Neħħi mis-sħana. Puree f'taħlita (f'lottijiet, jekk ikun hemm bżonn), ħallih kemmxejn imxarrab.
- Staġun biex togħma u sħun, jekk meħtieġ, iżda l-ebda tisjir ulterjuri huwa meħtieġ. Iservu mżejna b 'crouton, dollop ta' krema qarsa u ftit laned ta 'l-ispraġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 157 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodju | 541 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 8 g |