Tripa , baqar tal-baqar u ċanga huma fost l-ħafna tipi ħoxnin ta 'soppa li ħafna drabi jgawdu bħala ikel prinċipali fil-Karibew. It-tip ta 'trippa li hija l-aktar disponibbli u użata b'mod wiesa' hija l -trippa tal-baqra . Huwa wżat f'din ir-riċetta interessanti flimkien ma 'piżelli maqsumin, qara ħamra, pjantaġġini, okra, u għaġina biex tinħoloq soppa Delicious u sustanzjuża.
Il-soppa ma tirrikjedix ħin tat-tisjir twil, għalhekk cooker tal-pressjoni huwa ideali biex isir dan. Tista 'tuża pot tal-ħażna regolari, iżda se tieħu minn sagħtejn sa tliet sigħat biex issajjar it-tripa għat-tendenza mixtieqa.
Dak li għandek bżonn
- 2 kuċċarini taż-żejt
- 1 tazza basal (imqatta)
- 6 sagħtar ta 'l-għenba (friski, maqsuma)
- 2 libbra tat-tripa tal-baqta (maqtugħa)
- Melħ għat-togħma
- Il-bżar iswed għat-togħma
- 6 tazzi ilma (flimkien ma 'aktar biex tinħoloq soppa)
- 1/2 kikkra piżelli maqsumin isfar (mgħaddsa matul il-lejl)
- Qargħa ħamra (squash tal-kalabja, maqtugħa f'biċċiet kbar)
- 2 liri ta 'pjantaġġini ħodor (imqaxxra u maqtugħa f'rombli ta' 1 pulzier)
- 6-8 okra
- 12
- dqiq tad-dqiq
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt fi cooker tal-pressjoni.
- Żid il-basal u sauté sakemm dawn ikunu trasluċidi (madwar 2 sa 3 minuti).
- Żid 3 tilqat tas-sagħtar u sauté għal minuta.
- Żid it-tripa u l-melħ u l-bżar għat-togħma. Sauté għal 4 minuti.
- Żid 6 tazzi ilma u ħawwad. Għatti l-cooker tal-pressjoni u ħalli s-soppa tissajjar għal 45 sa 50 minuta. Jekk tuża ħażna, ikopruha u sajjar għal 2 sa 3 sigħat.
- Żid il-piżelli u biżżejjed ilma addizzjonali biex tagħmel is-soppa. Għatti l-pot u issajjar għal 5 minuti oħra. Ħoll il-valv tal-cooker tal-pressjoni biex tħalli l-fwar u tiftaħ il-cooker tal-pressjoni.
- Żid il-qara, il-pjantaġġini, u s-sagħtar li fadal. Saħħan sakemm il-pjantaġġini jkunu kważi tidwib. M'għandekx tagħlaq il-cooker tal-pressjoni f'dan l-istadju. Eżatt jistrieħ fuq il-qoxra fuq il-borma.
- Żid l-Okra u l-għaġiniet mal-borma. Għatti u sajjar għal 6 sa 8 minuti jew sakemm il-għaġina tissajjar.
- Togħma għat-taħwir u aġġustament jekk meħtieġ. Ħawwad u sservi.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Ċertament, it-tripa hija togħma miksuba. Hu l-istonku ta 'annimal, speċifikament baqra f'din ir-riċetta. Il-baqra għandha tliet stonkijiet u kollha huma użati biex jipproduċu tripa. Madankollu, int ma tiekolx l-istonku kollu, biss il-kisja tagħha. Staqsi lill-biċċier tiegħek biex tneħħi l-biċċiet ta 'xaħam għalik. Int tkun trid ukoll biex tlaħlaħ sewwa meta tasal id-dar.
Meta tkun qed tuża cooker tal-pressjoni, ibda ż-żmien wara l-ewwel silġ.
Bħal bi kważi kull dixx, u partikolarment soppa, tista 'żżid xi ingredjenti favoriti tiegħek għal din ir-riċetta biex tagħmlu unikament tiegħek. Xi koki jżidu karrotti, żebbuġ aħdar, jew żbib, filwaqt li oħrajn jippreferu tewm. Tista 'wkoll tissostitwixxi banana saba għall-pjantaġġini jew ibdel 1/4 tazza ta' l-ilma bil-meraq tal-ġir. Xi riċetti tas-soppa tat-tipa jitolbu żewġ saqajn tal-ħnieżer ukoll.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 320 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodju | 510 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 23 g |