Sopop fuq kollox huma affarijiet qalb ħafna fil-Karibew. Ħafna drabi fihom xi tip ta 'laħam, proviżjonijiet ta' l-art , għaġina , ħxejjex u piżelli, preferibbilment piżelli maqsumin.
Kull gżira għandha l-ġurnata ta 'soppa tradizzjonali. Fil-Ġamajka, dak il-jum huwa s-Sibt u jħobbu jagħmlu soppa taċ-ċanga. Gżejjer oħra jagħżlu l-Ġimgħa jew il-Ħadd bħala l-jum tas-soppa tagħhom. Ara kif nagħmel is-soppa taċ-ċanga tiegħi.
Dak li għandek bżonn
- 2 kuċċarini taż-żejt
- 3/4 tazza basal (imqatta ')
- 6 sagħtar ta 'l-għenba (maqsuma)
- 2 liri stew ċanga (għadam, maqtugħ)
- 1/2 kikkra piżelli maqsumin isfar
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- Patata ħelwa bajda ta '1 libera (imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet ta' 2 pulzieri)
- 1 pjantaġġini bil-lira (nofshom misjura; imqaxxra u maqtugħa f'rombli ta '1 pulzier)
- 6 sa 8 okra (l-uċuħ u t-truf imneħħija)
- 2 karrotti (imqattgħin)
- 1/4 kikkra basal aħdar (imfellel; partijiet bojod u ħodor)
- 1 riċetta
- għaġina
Kif tagħmel dan
Nagħmel din is-soppa fi cooker tal-pressjoni imma jekk qed tippjana li tuża pot regolari, ser ikollok bżonn iżżid aktar ilma mal-soppa u żżid il-ħin tat-tisjir.
Saħħan iż-żejt fil-cooker jew pot tal-pressjoni
Żid basal u sauté sakemm trasluċidi, madwar 2 - 3 minuti.
Żid 3 tilqat tas-sagħtar u sauté għal minuta
Żid iċ-ċanga u sauté flimkien mal-basal u s-sagħtar għal 3 minuti. Żid il-piżelli maqsuma flimkien mal-melħ u l-bżar għat-togħma.
Żid 5 tazzi ta 'ilma, ħawwad, brix kwalunkwe biċċa mwaħħla mal-qiegħ tal-borma. Agħlaq il-cooker tal-pressjoni u ħalli l-pressjoni għal 20 - 22 minuta. Iż-żmien jibda mill-ewwel silġ. Jekk qed tuża pot, u tazza żejda ta 'ilma, ħalli jagħli, għatti u ħalli ħalliha ttektek għal 30 - 35 minuta.
Iftaħ il-pressjoni miftuħa u żid patata ħelwa, pjantaġġini, karrotti u s-sagħtar li fadal u biżżejjed ilma biex issajjar l-ingredjenti u tagħmel soppa. Ħalli sajjar fuq sħana għolja għal 12 - 15-il minuta. Twaqqafx il-cooker tal-pressjoni; ħalli l-bqija tpoġġi fuq il-pot.
Żid għaġina ta 'għaġina prima flimkien ma' okra ma 'l-borma; Għatti u ħalli sajjar għal 6-8 minuti jew sakemm il-dumpling ikun imsajjar.
Soppa tat-togħma għat-tħawwir (melħ u bżar) u aġġusta kif meħtieġ. Ħawwad il-basal aħdar u jservu.
Editjat minn Hector Rodriguez