Din ir-riċetta għal cheesecake tradizzjonali Pollakka jew sernik (SEHRR-neek) għandha qoxra ħelwa tal-għaġina u mili magħmul bil-ġobon tal-kwart jew tal-bidwi, ġobon xott imnixxef magħruf bħala twaróg (TVAH-rroog).
Jekk ma tistax issib ġobon niexef tal-baqta, tista 'tixtieq tagħmel il-ġobon tal-bidwi tiegħek mill-bidu nett. Huwa ridiculously sempliċi.
Sernik huwa wieħed mid-deżerti l-aktar komuni moqdija fir-ristoranti Pollakki u fid-dar. Qabbel din ir-riċetta ma ' cheesecake Pollakk aktar modern, li għandu crus crum cookie.
Din ir-riċetta awtentika u tradizzjonali hija minn Anna Chodan Krol minn Rudka, il-Polonja. Hawnhekk hawn aktar riċetti Taljani ta 'Cheesecake li tista' tixtieq tipprova.
Dak li għandek bżonn
- Qoxra:
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 3/4 kuċċarina trab tal-ħami
- 5 uqija butir kiesaħ
- 2 isfar tal-bajd kbar (riċetti abjad tal-bajd li jibqgħu)
- 3 tablespoons krema qarsa
- Mili:
- 5 uqija tal-butir tal-kamra tat-temperatura
- 2 tazzi zokkor
- 4 bajd kbir għat-temperatura tal-kamra, separat
- 1 kuċċarina vanilla
- 2 liri ġobon xott imnixxef jew ġobon twaróg jew quark, mgħoddi minn għarbiel jew ipproċessat f'likatur sakemm ma
Kif tagħmel dan
Agħmel il-qoxra
- Fi skutella kbira jew proċessur ta 'l-ikel, ħallat flimkien id-dqiq, zokkor ta' 1/2 kikkra, u trab tal-ħami. Aqta 'jew ippressat butir kiesaħ għall-għaġina.
- Fi skutella separata, ħallat flimkien 2 isfra tal-bajd u krema qarsa u żid mat-taħlita tal-butir tad-dqiq, li tikkombina jew timbotta biss sakemm tkun kombinata. Jekk l-għaġina tkun niexfa wisq, żid bajda sħiħa żejda. Jekk l-għaġina hija ratata wisq biex tinqata ', friġġ għal siegħa.
- Ħafif grass bil-qoxra ta '13x9-il pulzier bil-butir. Għaġina għaċ-ċikkulata roll kbira biżżejjed biex tgħaqqad il-pan u toħroġ mill-ġnub. Waħħal fis-siġra, billi tagħmel tarf imdawwar jew irrumblat. ( Nota: Jekk għandek l-għaġina li tibqa ', irrombla f'forom tal-lapes biex iżżid il-parti ta' fuq tal-ġobon mimli.)
Agħmel il-Mili
- Saħħan il-forn għal 350 F. Fi skutella kbira, krema flimkien 5 uqija tal-butir b'temperatura tal-kamra b'2 tazzi zokkor sa ħafifa u fluffy.
- Taħbit f'4 isfra kbira tal-bajd tat-temperatura tal-kamra u vanilla sakemm inkorporata sew. Ħawwad sewwa fil-ġobon.
- Fi skutella separata, aqta 'l-abjad tal-bajd tal-kamra 4 tat-temperatura kbira għal ponot iebes. Itwihom fit-taħlita tal-ġobon.
- Ferra l-mili f'ħalq miksija bil-qoxra tal-għaġina. Jekk għandek l-għaġina żejda, aqleb il-forom tal-lapsijiet u poġġihom b'mod djagonali fin-naħa ta 'fuq tal-cheesecake.
- Imsaħ 50 sa 60 minuta jew sakemm iċ-ċentru jkun biss ftit jiggly. Tħallix il-kannella ta 'fuq. Ħalli kessaħ kompletament qabel ma sservi. Irriffraffi l-fdal.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 709 |
| Xaħam totali | 47 g |
| Xaħam saturat | 28 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 274 mg |
| Sodju | 633 mg |
| Karboidrati | 50 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 24 g |