Għal bidla minn Pancakes tal-Patata tradizzjonali , ipprova dawn il-Latti tal-Kejl għal Hanukkah, Passover, jew bħala dixx sekondarju għal ikliet fix-xitwa. Nixtiequ wkoll li żżid brokkli bil-ħaxix u mgħaffeġ mal-pancake batter. Jekk tuża kap kollu tal-pastard u l-brokkli, ftakar biss li tirdoppja l-bqija tal-ingredjenti.
Noti ta 'Ricetta u Għajnuniet
- Ir-riċetta oriġinali talbet għal 3 bajd; jekk dan jagħmel il-batter wisq eggy u maħlul, tnaqqas in-numru. Jekk għandek kap kbir ħafna ta 'pastard, tista' ssib bajda oħra utli biex tgħaqqad il-batter, iżda probabbilment ikollha żżid dqiq ieħor ukoll.
- Minflok topping dawn latkes delikat ma applesauce u krema qarsa, ħeġġeġ mill-kċina Indjan u tgħaqqadhom mal-maħżen favorit tiegħek mixtri jew chutney homemade u scallions imqatta jew mint. Jekk qed isservi ikla tal-ħalib, żid dollop ta ' ħjara raita .
- Trid tħawwad il-latkes tiegħek? Ipprova aċċenting il-batter bi ftit trab tal-curry, garam masala, za'atar, jew Old Bay.
- Jekk int qed tħossok intimidat billi taqli, m'għandekx. Dawn il-pariri li jagħmlu l-latke ser ikollok iduru pancakes bħal pro. U jekk ma tħossx ruħek bil-wieqfa fuq skillet, qatt ma tinkwetax - inkluż hawn taħt hemm struzzjonijiet għall-qali mingħajr fuss.
Dak li għandek bżonn
- 1 pastard kbir tar-ras (frisk, maħsul, u maqtugħ f'fanguni)
- 2 bajd kbir (imsawwat)
- 1/2 kikkra dqiq tal-qamħ sħiħ abjad jew matzah (flimkien ma 'żejda jekk meħtieġ)
- 1 kuċċarina melħ tal-baħar jew kosher
- 1/2 kuċċarina bżar abjad (jew bżar iswed)
- 2 quarts tal-ġirasol jew żejt tal-canola (jew biżżejjed biex taqli)
Kif tagħmel dan
- F'pakketta kbira, ġib ftit pulzieri ta 'ilma għal tagħli. Żid il-florets tal-pastard, naqqas is-sħana, u ħalliha ttektek, parzjalment mgħottija, għal 15 sa 20 minuta, jew sakemm il-florets ikunu artab biżżejjed biex ikunu mash faċilment b'qafla.
- Ixxotta l-pastard fi colander. Imsaħ ħafif b'qafla, ħalli ftit nisġa aktar milli toħloq purejiet. Imwarrba l-pastard biex tkessaħ daqsxejn.
- Poġġi l-pastard fi skutella tat-taħlit. Ħawwad fil-bajd imsawwat. Sprinkle bid-dqiq jew mitħun oħxon, u ħawwad sewwa biex toħloq batter simili ta 'pancake. (Jekk meħtieġ, żid aktar dqiq jew matzah meal 1 tablespoon f'ħin wieħed, billi tħallat wara kull żieda). Staġun bil-melħ u l-bżar.
- Lil Pan Fry: Issegwi pjanċa b'xugamani tal-karti. Fi skillet kbir issettjat fuq sħana medja-għolja, imsaħ ftit tablespoons ta 'żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq, waqqa 'l-batter bl-imgħaref fil-paljotta, waqt li toqgħod attent li tħabbat il-pan. Flatten l-pancakes daqsxejn sabiex ma jkunux wisq oħxon biex issajjar tajjeb fin-nofs. Fry bejn wieħed u ieħor 3 sa 5 minuti kull naħa, jew sakemm il-latkes ikunu kannella fuq iż-żewġ naħat u ditta fin-nofs. Neħħi mill-qali pan fuq il-pjanċa tal-karta miksija bix-xugamani biex tiskula ż-żejt żejjed u kessaħ.
- Żid aktar żejt mal-paljett, saħħan, u kompli qali l-latkes li fadal f'lottijiet, sakemm tintuża l-bqija tal-batter. Iservu sħun.
- Jew, Biex Fry Fry: Preheat il-forn għal 425 ° F. Linja 2 folji tal-ħami kbar, rimmed b'karta tal-parċmina, u drizzle bi ftit żejt. Qatta 'l-batter bl-imgħaref fuq il-folji ppreparati, u flatten ftit bid-dahar tal-kuċċarina. Drizzle l-pancakes b'aktar żejt.
- Saħħan fil-forn imsaħħan minn qabel għal 10 sa 12-il minuta. Dawwar bir-reqqa bi spatula u issajjar għal 10 sa 12-il minuta aktar, jew sakemm il-latkes jiġu msajra u kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 538 |
| Xaħam totali | 49 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 29 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Sodju | 585 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 11 g |