Din ir-riċetta tas-salamun hija pjuttost unika peress li l-flettijiet tas-salamun jew il-steaks huma mimlija zalza barbecue rikka. Huwa verament delikat u sorprendentement faċli biex tagħmel. Dan id-dixx huwa kbir għal ikliet ta 'filgħaxija, iżda ċertament togħma biżżejjed biex iservi lill-mistednin tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 4 (6-uqija)
- Filetti tas-salamun (jew steaks)
- 1/2 kuċċarina / 2.5 ml ta 'melħ
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL bżar iswed
- Għas-Zalza BBQ tas-Salamun:
- 1 basal medju (imqattgħin)
- 1 1/2 kikkra ketchup tat-tadam
- 1/2 kikkun rum skur
- Tazza 1/3 ta 'Worcestershire
- Tazza 1/4 tazza ħall
- 2 tablespoons trab CHILI
- 2 imgħaref paprika
- 2 tablespoons żejt tal-karawett
- 1/2 kuċċarina
- il-kemmun mitħun
- 1/2 kosbor tal-ground kuċċarina
- 1/4 kuċċarina bżar Cayenne
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
Kif tagħmel dan
1. Biex tipprepara Salsa BBQ, żejt sħun f'tazzna fuq sħana medja. Sauté basal u tewm għal 3 minuti, jew sakemm toqgħod. Żid l-ingredjenti kollha li fadal biż-zalza u ħallih jagħli, naqqas is-sħana u ħalli z-zalza siekta għal 5 minuti. Neħħi mis-sħana u ħalli jiksaħ sa temperatura tal-kamra. Zalza maqsuma f'nofs. Qiegħed flettijiet tas-salamun (jew steaks) b'1/2 ta 'zalza u rriżerva n-nofs li fadal sakemm wasal iż-żmien li jservu.
Aħżen irriżervat nofs fil-friġġ u erġa saħħan fil-microwave għal 30 sekonda qabel ma sservi. Għatti s-salamun miksi bil-plastik u poġġi fil-friġġ għal 1-2 sigħat.
2. Preheat grill. Dritt qabel it-tisjir tas-salamun, iż-żejt il-grill grill ukoll. Agħmel mill-inqas 3-4 passes b'xugaman tal-karta mxarrba bl-ilma biex tinħoloq wiċċ li ma jwaħħalx għall-ħut.
3. Is-salamun tal-istaġun bil-melħ u l-iswed u l-grill tal-post Għatti u sajjar għal 12-il minuta kull pulzier ta 'ħxuna (jew sakemm it-temperatura interna tilħaq bejn 145 grad). Neħħi l-ħut mill-grill u sservi bix-zalza barbecue .