Risott ta 'Tewm Aħdar

Tewm aħdar (tewm scapes) huwa wieħed mill-ewwel sinjali li r-rebbiegħa hija li ġejjin. Uża t-togħma delikata delikata tagħha biex tpejjep dan ir-risotto sempliċi li juża l-aromi mgħaġġlin tar-rebbiegħa f'banju sħun u sod.

Dan ir-risotto jagħmel dixx primarju ħafif veġetarjan (iservi bi insalata jew ħodor braised) jew dixx sekondarju eċċellenti ma ' tiġieġ mixwi jew ħut brojat.

Dak li għandek bżonn

• 3 Lapsijiet tal-butir (diviżi)
• 1 Xahar tal-kuċċarina
• żejt extra verġni taż-żebbuġa
• 3 fdalijiet tat-tewm aħdar (irqiq u mqatta 'b'mod fin)
• 1/2 kuċċarina melħ tal-baħar (flimkien ma 'aktar togħma)
• 1 1/2 kikkra
• ross ta 'arbori
• 1/2 kikkun inbid abjad xott
• 5 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ (jew brodu tal-ħxejjex,
• jinġiebu saħħan )
• 1/2 kikkra Parmesan imqatta 'fin (flimkien ma' aktar għal garnish)

Kif tagħmel dan

1. F'tank tqil u medju fuq sħana medja dewweb imgħaref tal-butir fiż-żejt taż-żebbuġa. Żid it-tewm aħdar u l-melħ. Cook, ta 'spiss iħawwad, sakemm il-ħaxix ikun artab, madwar 3 minuti.
2. Żid ir-ross u ħawwad biex tgħaqqad. Trid ir-ross kollu miksi bil-butir u ż-żejt taż-żebbuġa. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm it-truf ta 'kull qamħ tar-ross dawran trasluċidu, madwar 2 minuti. Żid l-inbid, tnaqqas is-sħana għal medju baxx, u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm l-inbid jiġi kompletament assorbit madwar 2 minuti.

1. Żid 1 kikkra tas-simmering broth. Cook, waqt li tħawwad sakemm il-brodu jiġi assorbit kważi għal kollox, madwar 3 minuti. Kompli ż-żieda ta 'brodu, 1/2 kikkra kull darba, li tippermetti li r-ross jassorbi kull lott qabel ma jżid aktar brodu. Kompli sakemm ir-ross ikun kważi offert għall-gidma iżda xorta għandu xi ġisem. Ir-ross għandu jidher krema u jista 'jiekol jew bil-kuċċarina jew bil-furketta.
2. Ħawwad 1/2 kikkra tal-ġobon Parmesan u l-bqija 2 tablespoons butir. Iservu immedjatament, imżejjen bil-Parmesan addizzjonali, jekk tixtieq.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	463
Xaħam totali	16 g
Xaħam saturat	8 g
Xaħam mhux saturat	6 g
Kolesterol	32 mg
Sodju	1,389 mg
Karboidrati	61 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	12 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)